Low-carb diëten zijn de laatste decennia steeds populairder geworden met mensen die broodjes, koekjes en muffins hebben gedwarsvoerd ten gunste van eiwitrijk voedsel om af te vallen. Traditioneel worden muffins gemaakt met geraffineerde meelsoorten en suikers, waardoor ze koolhydraatrijke en qua voedingswaarde verstoken voedingsmiddelen zijn. Je kunt echter nog steeds je muffin eten en deze ook eten - door het bereiden van muffins met eiwitvoeding, high-protein muffins die een bron zijn van essentiële voedingsstoffen voor lichaam en geest.

Whole-Wheat Flour vs. White Flour

De geraffineerde granen die in de meelsoorten worden gebruikt in veel muffinrecepten worden tijdens de verwerking van hun buitenste lagen ontdaan, waardoor vezels en essentiële voedingsstoffen worden verwijderd. Het eten van muffins gemaakt met witte bloem en suikers zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel schommelt, waardoor je een paar uur later honger hebt en overeten, wat kan leiden tot gewichtstoename. Daarentegen zijn muffins gemaakt met volle granen een bron van vezels, die helpt bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel om uw eetlust te bevredigen, evenals het leveren van essentiële voedingsstoffen die u nodig heeft voor het energiemetabolisme. Kies volkoren meel als een gezonder alternatief voor witte bloem om van je eiwit krachtmuffins te maken.

Pak een eiwitpunch in

Proteïne is een essentiële voedingsstof die je lichaam nodig heeft voor spiergroei, herstel en herstel. Eiwit stabiliseert ook de bloedsuikerspiegel om te voorkomen dat je lekkere muffins te veel eet, wat leidt tot gewichtstoename door overmatige calorie-inname. Gebruik in plaats van geraffineerde of zelfs volkoren meel, dat nog steeds veel koolhydraten bevat, een koolhydraatarm bloem met een hoger eiwitgehalte, zoals amandelmeel. Auteur Michael Matthews van Muscle For Life bakt een muffin met bramen-cheesecake en gebruikt proteïnepoeder als de belangrijkste meelbasis voor een gezond tussendoortje of een on-the-go-ontbijt.

Gebruik Power Ingredients

Voeg proteïne toe -rijke ingrediënten in je mengkom om een ​​muffin te maken die nog meer proteïnekracht heeft. Eieren en melk, gemeenschappelijke bakbestanddelen, zijn bronnen van proteïne, met één ei dat 6 gram levert, en 3/4 kop melk die 5 gram eiwit oplevert. Gooi in een portie of twee van gehakte noten en zaden naar je muffin-mix om het eiwitgehalte, evenals de vezels en het gezonde vetgehalte te verhogen.

Krachtige eiwit-toppers

Naast wat je in je hebt gezet muffins, kun je eiwitrijke toppings toevoegen voor een goed ontbijt of een snack. Smeer pindakaas op een split muffin voor nog eens 4 gram eiwit per eetlepel. Strooi extra noten en zaden er bovenop voor extra crunch en giet een glas melk voor 8 gram per portie per kopje.