De centra voor ziektebestrijding en -preventie zeggen dat ontoereikend ijzer de meest voorkomende voedingsdeficiëntie is in de Verenigde Staten. Volwassen mannen hebben dagelijks 8 milligram nodig, terwijl vrouwen tussen 19 en 50 jaar ongeveer 18 milligram per dag moeten hebben. Als u ijzer mist, heeft u waarschijnlijk meer bloedarmoede of neurologische problemen. Veganisten en vegetariërs moeten bijzonder voorzichtig zijn, omdat op planten gebaseerde bronnen van ijzer niet zo gemakkelijk worden opgenomen als ijzer uit voedingsmiddelen op dierenbasis. Neem contact op met uw arts als u zich zorgen maakt over uw ijzerinname.

Zoek Schelpdieren

Schelpdieren zoals mosselen, oesters, garnalen en mosselen zijn enkele van de rijkste natuurlijke bronnen van heemijzer, de vorm van op dieren gebaseerd ijzer dat je lichaam gemakkelijk absorbeert. Canned clams bevatten bijna 24 milligram ijzer in elke portie van 3-ounce; 3 ons gekookte oesters bevatten ongeveer 10 milligram van de voedingsstof. Het Seafood Watch van het Monterey Bay Aquarium adviseert dat je oesters kiest die wild gevangen zijn in de Verenigde Staten of gekweekte tweekleppige schelpdieren, mosselen of garnalen om ervoor te zorgen dat je schaaldieren eet die weinig verontreinigingen zoals kwik bevatten.

Bonen meenemen en Peulvruchten

Een 1/2-kop portie gekookte sojabonen bevat 4,4 milligram ijzer, of meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer voor mannen en ongeveer 24 procent van de behoefte aan vrouwen jonger dan 50. Gekookt wit bonen bieden 3,9 milligram in elke 1/2 kop, terwijl een portie linzen van vergelijkbare grootte 3,3 milligram ijzer bevat. Andere high-iron bonen zijn zwart, adzuki en roze bonen. Als de bonen worden bereid met groenten die rijk zijn aan vitamine C - tomaten in blik, bijvoorbeeld, krijgt je lichaam meer ijzer van elke portie.

Snack op zaden en gedroogde abrikozen

Zaden zoals geroosterde pompoen of pompoenpitten hebben een hoge concentratie ijzer, met 4,2 milligram per gram. Voor een vrouw jonger dan 50 jaar vervult dit bedrag 23 procent van haar dagelijkse ijzerbehoefte; voor een man levert het 52 procent van zijn behoefte. Combineer een mengsel van ongezouten zaden met gedroogde abrikozen voor een voedzame, gemakkelijk draagbare snack met veel ijzer. Elke kop gedroogde abrikozen bevat 7,5 milligram ijzer - bijna 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 42 procent daarvan voor vrouwen tussen 19 en 50 jaar.

Zoek naar mager rundvlees