Tannines en polyfenolen, verbindingen die voorkomen in groene thee en zwarte thee, kunnen de opname van nonheme-ijzer uit voedingsmiddelen en supplementen belemmeren. Ontoereikende opname van ijzer kan ijzertekort veroorzaken, een aandoening die wordt gekenmerkt door een gebrek aan gezonde rode bloedcellen. Theeconsumptie kan alleen een probleem veroorzaken voor mensen met een hoog risico op ijzertekort.

Impact

In 2004 concludeerde een overzicht van studies gepubliceerd in het "Journal of Human Nutrition and Dietetics" dat duidelijk bewijsmateriaal aantoont die thee remt de opname van non-heme ijzer. Een lage ijzerabsorptie kan een ernstig probleem vormen voor mensen met een lage inname van heemijzerbronnen, een lage inname van voedingsmiddelen die de ijzerabsorptie verbeteren of een hoge inname van voedingsmiddelen die de ijzerabsorptie remmen, merkten Nederlandse onderzoekers in een onderzoek uit 2000 in de "Critical Recensies in Voedingsleer en Voeding. "

Risk

Personen met een hoog risico op ijzertekort zijn onder meer zwangere vrouwen, kinderen met een laag geboortegewicht, tienermeisjes, vrouwen in de vruchtbare leeftijd, mensen met nierfalen, mensen die routinedialyse ondergaan behandelingen en mensen met gastro-intestinale stoornissen zoals coeliakie en de ziekte van Crohn. Vegetariërs en veganisten die weinig of geen dierlijke producten consumeren, kunnen ook een hoger risico op ijzertekort hebben.

Aanbeveling

Personen met een hoog risico op het ontwikkelen van ijzertekort moeten goed letten op het vermijden van thee en andere absorptie-remmende factoren voedingsmiddelen tijdens de maaltijd. In een studie uit 2004, gepubliceerd in het 'Journal of Human Nutrition and Dietetics', adviseerden onderzoekers van King's College London dat groepen met een risico op ijzertekort thee drinken tussen de maaltijden en minstens een uur na het eten van nonheme ijzerbronnen.

Andere factoren die van invloed zijn IJzeropname

Andere voedingsbestanddelen die de ijzerabsorptie hinderen, zijn calcium, eiwitten in sojabonen, polyfenolen en fytaten in peulvruchten en volle granen, volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamine C en vleesproteïnen kunnen de non-ferro-ijzerabsorptie versterken.

Iron Deficiency Symptomen

Veel voorkomende tekenen van ijzertekort zijn zwakte, vermoeidheid, moeite met het in stand houden van de lichaamstemperatuur, ontstoken of pijnlijke tong, moeite met concentreren en prikkelbaarheid. IJzergebrek kan een verminderde immuunfunctie en verminderde prestaties op het werk en op school veroorzaken, merkt het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements op.

, , ] ]