Proteïne is een belangrijke structurele en functionele component van weefsel en is noodzakelijk voor reparatie. Dieetproteïne is nodig voor weefselherstel, groei en voor een verscheidenheid aan metabolische activiteiten.

Weefselherstel kent vier fasen: hemostase, ontsteking, reparatie en hermodellering. Verder heeft adequate eiwitinname drie belangrijke rollen in dit proces: het bevorderen van wondgenezing, behoud van weefselintegriteit en snel herstel.

Belang van eiwit

Proteïne is een van de belangrijkste factoren die het herstel van het weefsel beïnvloeden. Een tekort aan eiwit kan de vorming van capillairen, fibroblastproliferatie, proteoglycan-synthese, collageensynthese en wikkeling van remodellering belemmeren. Een eiwitdeficiëntie heeft ook invloed op het immuunsysteem, resulterend in verminderde witte bloedcellen en een verhoogde gevoeligheid voor infecties.

Proteïne voor inspanning en herstel

Proteïne is nodig om de groei te bevorderen, beschadigde cellen te herstellen en hormonen te synthetiseren. Het kan uit verschillende bronnen komen, maar dierlijke bronnen leveren de essentiële aminozuren en worden beschouwd als complete eiwitten. Er zijn meerdere studies die aantonen dat diegenen die zich bezighouden met lichaamsbeweging meer voedingseiwitten vereisen dan sedentaire personen. Verder wijst bewijs erop dat het innemen van eiwitten voorafgaand aan of na de training het herstel, de immuunfunctie en de groei en het onderhoud van de vetvrije massa kan verbeteren.

Vereiste eiwitinname

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) voor eiwitten is 0,8 g per kg lichaamsgewicht, per dag. Dit is ontworpen om de stikstofbalans in het lichaam te handhaven voor een gemiddelde volwassene, wat belangrijk is voor het onderhoud van organen en weefsels. Fysieke activiteit verhoogt echter de eiwitbehoefte. De algemene consensus onder diëtisten is dat sporters 1,2 - 1,8 gram per kg lichaamsgewicht per dag moeten consumeren.