Het is belangrijk om glutenvrij te eten als je coeliakie of een glutenintolerantie hebt. Beide aandoeningen veroorzaken spijsverteringsproblemen. Een voedingsdagboek helpt u en uw arts om de juiste diagnose te stellen. Een van beide omstandigheden maakt het noodzakelijk voedingsmiddelen die gluten bevatten en die welke zijn gemaakt met glutenbijproducten, te elimineren. Sommige soorten bonen zijn veilig, anderen niet, dus het is belangrijk om de ingrediënten te lezen.

Wat is gluten?

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en soms in spelt of haver die met hen in dezelfde faciliteit zijn verwerkt. Een persoon die gluten eet en coeliakie heeft, veroorzaakt schade aan de darmen, die kan worden omgekeerd door over te schakelen op een glutenvrij dieet. Een glutenintolerantie is minder gevaarlijk, maar kan nog steeds spijsverteringsproblemen produceren.

Ingeblikte, gereepte bonen -

Bonen zijn van nature glutenvrij, maar die die worden verwerkt en ingeblikt, zouden kunnen zijn bereid met een ingrediënt dat gluten bevat. Als u onlangs de diagnose van coeliakie of een glutenintolerantie heeft ondervonden, vraagt u uw arts om een lijst met veilige en onveilige ingrediënten. Draag dit met je mee naar de winkel en vergelijk de ingrediënten in de bonen, zodat je een veilige optie kunt kopen.

Zelfgemaakte bonen met Refried

Een specifieke beperking van het eten kan het vinden van gemak bemoeilijken. voedingsmiddelen. Veel mensen kiezen ervoor om hun eigen versies te maken, zodat ze zich geen zorgen hoeven te maken dat ze iets eten waardoor ze ziek worden. Gedroogde bonen zijn glutenvrij en kunnen worden gebruikt om thuis gebakken bonen te bereiden. Kook de bonen tot ze zacht zijn en meng ze dan met olijfolie, zout, peper, uien, tomatenpuree, knoflook, jalapeno, komijn en chilipoeder. Experimenteer met je eigen combinatie van kruiden om een glutenvrije versie te maken. Vergeet niet om de etiketten te controleren van alle ingrediënten die u in uw niet-beschermde bonen gebruikt om ervoor te zorgen dat ze ook veilig zijn.

Restaurant Refried Beans

Eten in restaurants is een uitdaging als u glutenvrij moet eten omdat het moeilijk is om te weten welke ingrediënten worden gebruikt om uw maaltijd te bereiden. Veel restaurants posten voedingsinformatie op hun websites en bevatten allergeneninformatie. Kijk hier voor om te bepalen welke maaltijden glutenvrij zijn. Als het restaurant deze informatie niet verstrekt, bel en spreek je met de kok of eigenaar die je meer informatie kan geven over welke ingrediënten worden gebruikt om de bonen voor te bereiden. Als u twijfelt, is het misschien het beste om een ander restaurant te kiezen.

, , ] ]