Voedingsvezels verwijzen naar de delen van granen, groenten en fruit die uw lichaam niet kan verteren. De oplosbare en onoplosbare vezels in deze voedselbronnen zijn samengesteld uit complexe koolhydraten die bijdragen aan uw algehele gezondheid. Aardappelen, met name de knapperige schil van gebakken aardappelen, is een vezelrijke voeding.

Richtlijnen voor

De meeste Amerikanen halen slechts ongeveer 15 g vezels per dag uit het voedsel dat ze eten, inclusief aardappelen en andere groenten. Het Institute of Medicine zegt echter dat mannen tot dag 50, 38g per dag moeten eten, wanneer de behoefte daalt tot 30g vanwege een lagere voedselconsumptie. Vrouwen moeten dagelijks tot 30 jaar 30g vezels innemen, wanneer de aanbeveling 21g per dag is.

Functies

Aardappelschillen bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Oplosbare vezels worden gecombineerd met de galzuren die in uw lever worden geproduceerd om een gel in uw darmen te produceren. Deze gel helpt je ontlasting te verzachten en ze met de juiste snelheid door je darmen te bewegen. Onoplosbare vezels bieden daarentegen het ruwvoer dat het gewicht en de grootte van uw ontlasting verhoogt. Samen bevorderen deze twee soorten voedingsvezels de normale darmfunctie en helpen chronische aandoeningen zoals aambeien en diverticulosis te voorkomen. Je darmen hebben zowel vezels als vocht nodig om normale ontlasting te creëren, dus zorg ervoor dat je veel water en andere vloeistoffen toevoegt aan je dagelijkse dieet.

Vezelinhoud

Eén gepofte aardappelvel bevat ongeveer 4,6 g voedingsvezels , wat een belangrijke bijdrage levert aan uw dagelijkse vezeldoel. Een ½ kopje portie gekookte aardappelen met intacte huid bevat 1,6 g voedingsvezels, terwijl dezelfde portie zonder huid 1,4 g vezels bevat. Continuum Health Partners identificeert een gepofte aardappel met een knapperige schil als een van de 20 beste vezelrijke voedingsmiddelen in het Amerikaanse dieet en merkt op dat aardappelpuree of gekookte aardappelen ook een goede bron van vezels zijn. Frieten zijn echter veel vetrijker en bevatten minder voedingsvezels.

Voordelen

Een dieet rijk aan vezels van aardappelen en andere plantaardige bronnen kan het cholesterolgehalte in uw bloed verlagen, waardoor uw risico afneemt voor coronaire hartziekten, hartaanvallen en beroertes. Voedingsvezels helpen ook om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden, je gewicht effectief te beheersen en je kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 te verkleinen, zegt MayoClinic.com.

Tips

Terwijl aardappelschillen vol zitten met vitamines, mineralen en voedingsvezels, gebruik gezond verstand bij het toevoegen van specerijen. Het opstapelen op boter, kaas, zure room of andere garnituren met een hoog cholesterolgehalte en verzadigde vetten kan de hartvoede voordelen van de vezel tenietdoen. Plaats in plaats daarvan je aardappelschillen met salsa, verse champignons of tomaten.

, , ] ]