Dinatriuminosinaat is een levensmiddelenadditief. Net als MSG, of monosodium glutamaat, dat het vaak bevat, wordt dinatriumosinaat vaak gebruikt als smaakversterker in verpakte voedingsproducten en in fastfood zoals hamburgers en taco's. Het heeft verschillende mogelijke bijwerkingen.

Doorgespoelde huid en brandende sensaties

Een van de meest voorkomende allergische reacties op smaakversterkers zoals dinatriuminosinaat en MSG zijn een gevoel van verbranding op de huid, vooral rond de mond . Dit gaat gepaard met een rode of rode huid, vaak in het gezicht.

Volgens MedLine Plus zijn deze smaakversterkende levensmiddelenadditieven "chemisch vergelijkbaar met één van de belangrijkste neurotransmitters van de hersenen, glutamaat." Dit wordt beschouwd als een mogelijke oorzaak van blozen en andere effecten op het lichaam van de consument.

Gevoelloosheid en verstaging

Een gebrek aan gevoel of gevoelloosheid is een ander gemeld bijeffect van de consumptie van dinatriumosinaat. Lijders hebben verdoofdheid rond de mondstreek en, in sommige gevallen, rond de borststreek en tot in de arm doorgegeven.

Incidenten van beklemmend gevoel of pijn op de borst zijn ook gemeld door consumenten van smaakverbetering. voedselsupplementen. De factsheet van het Food Intolerance-netwerk heeft deze sensatie als een vermoedelijke hartaanval beschreven.

Migraine-hoofdpijn is ook gedocumenteerd door gebruikers van dinatriuminosinaat en MSG.

Zweten, Zwelling en Andere Bijwerkingen

Volgens Russell Blaylock hebben de auteur van het boek "Excitotoxins: The Taste That KILL", dinatriumosinaat en andere smaakversterkende additieven een chemisch effect op de hersencellen van de consument. Deze over-stimulatie wordt beschouwd als een waarschijnlijke oorzaak van negatieve bijwerkingen geassocieerd met dinatriuminosinaat.

Deze effecten kunnen ook overvloedig zweten en een gevoel van zwelling omvatten, meestal gepaard gaand met maagongemakken.

de Amerikaanse Food and Drug Administration vindt dat dinatriuminosinaat, MSG en andere smaakversterkende additieven GRAS zijn, of over het algemeen als veilig erkend worden, consumenten kunnen allergische reacties op deze stoffen krijgen.

Als u zich zorgen maakt over mogelijke reacties op deze stoffen dinatriuminosinaat, raadpleeg uw arts.