Hoewel tarwegras afkomstig is van dezelfde plant die de tarwekorrel produceert die wordt gebruikt om meel te maken, wordt tarwegras geoogst voordat de plant rijpt en graan produceert.

Tarweplant

Tarwe en tarwegras komen van dezelfde plant, Triticum aestivum. De term 'tarwe' verwijst meestal naar het graan dat vaak wordt gebruikt om meel te maken, terwijl 'tarwegras' verwijst naar het jonge gras dat groeit voordat het graan wordt geproduceerd.

Tarwegras

Wanneer het gras jong is, vóór het produceert graan, het kan worden geoogst en juiced of gedroogd. Tarwegrassap wordt meestal geserveerd in sapbars of reformwinkels in "shots" of toegevoegd aan andere sapdranken en smoothies. Gedroogd tarwegras wordt verkocht in capsules en als poeder kan je drankjes toevoegen voor gezondheidsvoordelen. Sommige reformwinkels verkopen ook vers tarwegras voor thuis juicing. De plant is ongeveer zeven centimeter hoog en heldergroen.

Tarwekorrel

Het tarwekorrel - een klein, droog fruit dat door het volwassen gras wordt geproduceerd - wordt veel vaker als basisvoedsel wereldwijd gebruikt. Volkoren graan is rijk aan vezels, B-vitaminen, vitamine E en mineralen zoals ijzer, zink en magnesium, volgens een rapport van het Minnesota Department of Health. Meel gemaakt van gemalen rauwe tarwekorrels is het hoofdingrediënt in brood, crackers, gebak, koekjes, ontbijtgranen en noedels. Tarwekorrels worden ook gefermenteerd om bier en andere alcoholische dranken te maken. Na maïs en rijst is tarwe het meest geconsumeerde graan ter wereld.

Redenen om tarwegras te consumeren

Tarwegras bevat vitamine A en C, eiwitten, zink en andere essentiële voedingsstoffen in een geconcentreerde vorm. Het bevat ook chlorofyl, het groene pigment dat in de meeste planten voorkomt. Consumptie van chlorofyl wordt voorgesteld om een ​​aantal gezondheidsvoordelen te hebben, waaronder het versterken van het hart en de longen en het ontgiften en zuiveren van het lichaam. Tarwegras kan ook helpen bij het verlichten van de symptomen van colitis ulcerosa, volgens het Langone Medical Center van New York University.

Tarweallergieën en tarwegras

Omdat tarwegras geen tarwekorrels bevat, mensen die last hebben van tarweallergieën, coeliakie of glutenintolerantie kan tarwegrassap en -poeder veilig consumeren. Dit komt omdat een allergie voor tarwe meestal een allergie is voor gluten, een bestanddeel van het graan. Tarwegras bevat geen gluten en zal daarom waarschijnlijk geen bijwerking veroorzaken.