Rachitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door zachte, zwakke botten bij kinderen. De symptomen van rachitis omvatten pijn en gevoeligheid in de botten, vooral in wervelkolom, armen, bekken en benen; langzame groei en /of korte hoogte; spierkrampen; en abnormale tanden. Rachitis wordt veroorzaakt door een tekort aan minstens één van de drie essentiële voedingsstoffen: vitamine D, calcium of fosfor. Daarom moet een dieet om rachitis om te keren voedsel bevatten dat rijk is aan ten minste één van deze voedingsstoffen.

Voedingsmiddelen rijk aan vitamine D

Vitamine D krijgen ondersteunt sterke botten en kan rachitis voorkomen. Wanneer ultraviolette stralen van de zon de huid raken, is het resultaat synthese van vitamine D. Kinderen met een zeer donkere huid of die niet genoeg blootstelling aan de zon krijgen, zijn echter vatbaar voor een vitamine D-tekort en daarom rachitis. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D kan alle vitamine D leveren om sterke botten te ondersteunen. Goede voedingsbronnen van vitamine D zijn levertraan, zalm, makreel, tonijn, eieren en yoghurt. Veel voedingsmiddelen zijn ook versterkt met vitamine D, zoals sinaasappelsap, melk, margarine en ontbijtgranen.

Voedingsmiddelen rijk aan calcium

Een dieet voor rachitis moet ook voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan essentiële mineraalcalcium. Meer dan 99 procent van het calcium in het lichaam hoopt zich op in de botten en dit mineraal is nodig in combinatie met vitamine D en fosfor om rachitis te voorkomen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium zijn voedingsmiddelen op zuivelbasis zoals melk, yoghurt en kaas; groene bladgroenten zoals boerenkool en spinazie bevatten ook een goede hoeveelheid calcium.

Voedingsmiddelen rijk aan fosfor |

Omdat fosfor noodzakelijk is voor sterke botten, moet een rachitisdieet ook voedingsmiddelen bevatten die essentieel mineraal leveren. Goede voedingsbronnen van fosfor omvatten enkele van dezelfde voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium: voedingsmiddelen op dagbasis zoals melk, kaas en yoghurt; "en zalm. Andere voedingsmiddelen die fosfor bevatten, zijn volkoren en verrijkt brood; heilbot, rundvlees, kip en kalkoen; en cola.

Het belang van melk

Versterkte melk is een nuttige aanvulling op een rachitisdieet omdat het vitamine D, calcium en fosfor bevat. Sommige mensen drinken echter geen melk om een ​​of meer redenen, zoals het niet-houden van melk, het vermijden van voedingsmiddelen op dierenbasis of het feit dat ze lactose-intolerant zijn. Voor deze kinderen is het belangrijk dat hun rachitis-dieet meerdere van de andere voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan vitamine D, calcium en /of fosfor.

Vegetarisch dieet

Een vegetarisch dieet mist mogelijk de essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om te ondersteunen sterke botten en kan leiden tot rachitis. Het eten van verrijkte voedingsmiddelen of het nemen van vitaminesupplementen kan voedingsstoftekorten voorkomen waaraan vegetariërs gevoelig zijn.