Lijnzaad is een populaire toevoeging aan gebakken producten en granen, omdat ze de voedingswaarde verhogen. Maar volgens de geregistreerde voedingsdeskundige Joey Shulman in haar boek, "The Natural Makeover Diet", zijn de buitenste kaf van lijnzaad heel moeilijk te kraken door ze gewoon te kauwen, dus het verdient de voorkeur om ze in een keukenmachine of koffiemolen te malen voordat ze worden geconsumeerd om hun voedingswaarde te verkrijgen.

Identificatie

Flaxzaden zijn een klein, bruin of gouden zaadje dat bekend staat om hun hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, ongebruikelijk voor een plantaardig voedsel. Ze bevatten ook hoge niveaus van lignanen, volgens Janet Brill, PhD in haar boek "Cholesterol Down", die belangrijk zijn voor het verlagen van cholesterol en de basisgezondheid van het hart. Flaxzaden, die het vaakst verpakt of in bulk worden gevonden in natuurvoedingswinkels, moeten worden gemalen om hun gezondheidsvoordelen te behalen.

Voordelen

Er zijn veel voordelen verbonden aan lijnzaad nadat ze zijn gemalen. Shulman merkt voordelen op, waaronder minder cholesterol en hulp bij constipatie. Verbeterde huidkwaliteit en -textuur is ook in verband gebracht met lijnzaad. Hoewel ze een goede bron van omega-3-vetzuren zijn, bieden ze EPA, die in het lichaam moet worden omgezet in DHA voor voordelen zoals een verhoogde hersenfunctie, verminderde ontsteking en verlaagde depressie. Daarom, terwijl lijnzaad een aantal van deze voordelen kan bieden, is aangetoond dat de DHA in visolie gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen en gebruikt.

Bewijsmateriaal

Volgens redacteur Lilian U. Thompson in haar boek ", de bijdrage van hele lijnzaad aan de voedingsinname van mensen is niet bekend omdat er geen klinische studies naar hun verteerbaarheid zijn uitgevoerd. Het is algemeen aanvaard dat hele zaden onverteerd door het lichaam gaan vanwege hun veerkrachtige zaadlaag en het feit dat veel mensen hun voedsel niet grondig kauwen. Het malen van zaden voordat ze worden geconsumeerd, verhoogt de voedingswaarde.

Overwegingen

Flaxzaden mogen niet worden gebruikt als belangrijkste bron voor het verminderen van cholesterol, het voorkomen van hartziekten of het verminderen van ontstekingen. Lijnzaad is een gezond onderdeel van een dieet dat kan helpen bij het voorkomen of genezen van bepaalde aandoeningen, maar alleen moet worden gegeten in combinatie en waar passend met medicijnen die uw arts voorschrijft. Zorg ervoor dat u vlaszaad koopt dat gekoeld bewaard is, zodat de vluchtige oliën beschermd zijn en de zaden niet ranzig zijn geworden.

, , ] ]