De Noord-Amerikaanse caja is qua smaak en uiterlijk vergelijkbaar met een miniatuurmango, die in rijpe toestand 2 inch lang is. Het fruit wordt veel gebruikt in commercieel geproduceerde gezonde sapdranken en smoothies omdat het van nature rijk is aan carotenoïden, vitaminen en mineralen. Caja is vetarm en cholesterolvrij en behoudt zijn carotenoïdeigenschappen zelfs na verwarmen of pureren.

Carotenoïden

Caja-fruit is rijk aan gezondheidsbevorderende carotenoïden, beta-cryptoxanthine, volgens onderzoek gepubliceerd in "Archives of Latin American Nutrition." Beta-cryptoxanthine is een provitamine waarmee het lichaam zijn eigen retinol kan produceren, ook bekend als vitamine A, dat gunstig is voor de botgroei, het gezichtsvermogen en de immuniteit verhoogt door de ontwikkeling van witte bloedcellen, volgens het National Institutes of Health Office of Voedingssupplementen. Omdat beta-cryptoxanthine een in vet oplosbare carotenoïde is, vernietigt verwarming de gunstige effecten op de gezondheid niet.

Vitamine C

Caja-vruchten bevatten hoge niveaus van de antioxidant vitamine C, die essentieel is voor een gezond immuunsysteem . Vitamine C beschermt cellen tegen vrije radicalen in de ultraviolette straling van de zon en vervuiling in de lucht. Het is ook verantwoordelijk voor het efficiënt absorberen van ijzer en het verbeteren van genezing door efficiënte productie van collageen. Vitamine C is in water oplosbaar, dus om het best mogelijke vitaminegehalte van caja te verkrijgen, eet u het fruit rauw en onverwerkt. Een deel van het natuurlijke vitamine C-gehalte van de vrucht kan verloren gaan tijdens het productieproces van sappen en smoothies.

Mineralen

Caja-fruit bevat veel calcium, magnesium en ijzer, volgens Dr. Chad Edwards van Family Medicine Oefen in Warren Clinic in Tulsa, Oklahoma. Magnesium is essentieel voor het ondersteunen van het immuunsysteem en het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Het lichaam heeft calcium nodig om gezonde tanden, botten en spierfunctie te behouden. IJzer is nodig voor het lichaam om zuurstof in het bloed te gebruiken en ervoor te zorgen dat cellen voldoende zuurstof krijgen voor optimale efficiëntie. De combinatie van ijzer en vitamine C in caja is gunstig omdat het fruit twee stoffen bevat die van elkaar afhankelijk zijn voor een verhoogde werkzaamheid.

Vetarme inhoud

Er zit geen verzadigd vet of cholesterol in Caja-fruit en het totale vetgehalte is laag, waardoor het een gezonde keuze is of u het rauw consumeert of als onderdeel van een gemixte sapdrank. Caja's lage vetgehalte maakt het een ideaal ingrediënt in gezonde recepten waar je de calorie-inhoud laag wilt houden. Voeg pureed caja toe aan vetvrije yoghurt als een van nature zoet en smakelijk alternatief voor honing of suiker.

, , ] ]