Je kent het misschien beter als de cowpea of ​​blackeyed erwt, maar de crowder erwt is een soort boon dat je vaak in de zuidelijke keuken tegenkomt. Het toevoegen van de erwtenerwt aan je dieet helpt je om je voedingsinname te verhogen. De boon is niet alleen een goede bron van vezels, maar het bevat ook een rijke voorraad aan eiwitten, magnesium, foliumzuur en B-vitamines.

Goede bron van calorieën

Als het gaat om gezond eten, wil je maak elke calorietelling, en dat betekent het eten van meer voedzaam voedsel zoals de erwtenerwt. Met slechts 80 calorieën in een gekookte portie van 1/2-kop biedt de Crowder Pea een aantal essentiële voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid in een relatief klein aantal calorieën. Meer bonen of andere voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen in uw dieet, is een goede manier om de gezondheid te verbeteren.

Hoog in koolhydraten en vezels

Een portie van 1/2-kopjes gekookte doperwten bevat 17 gram koolhydraten en 4 gram vezels. Vezel is een soort koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. De meeste Amerikanen voldoen niet aan hun aanbevolen dagelijkse vezelbehoeften van 20 tot 30 gram, volgens de Harvard School of Public Health. Vezel in voedsel zoals de erwt van de krop helpt honger en bloedsuiker onder controle te houden. Meer vezels krijgen in uw dieet helpt u niet alleen uw gewicht te beheersen, maar het kan ook helpen het risico op hartaandoeningen en diabetes te verlagen.

Eiwit en vet |

Als peulvrucht is de erwtwiede een goede bron van eiwitten en een gezond alternatief voor vleesproteïnen. Een gekookte portie van 1/2-kops doperwten bevat 2,6 gram eiwit en 0,3 gram vet. De kikkererwt bevat echter niet alle essentiële aminozuren, dus het is geen complete eiwitbron.

B Vitaminen

De kikkererwt bevat een aantal B-vitamines, waaronder thiamine, De B-vitamines zijn een groep vitamines die uw lichaam helpen energie te extraheren uit het voedsel dat u eet. De crowder erwt is een bijzonder goede bron van foliumzuur, met 104 microgram per portie van 1/2-cup. Vrouwen in de vruchtbare leeftijd hebben adequate inname van deze vitamine nodig om geboorteafwijkingen te voorkomen.

Bron van Magnesium

Een portie van 1/2-kopjes van de gekookte erwtenerwt bevat 43 milligram magnesium, wat meer is dan 10 procent van de dagelijkse waarde. Magnesium is een mineraal dat nodig is voor tal van functies, waaronder het reguleren van de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel. Het is ook nodig om eiwitten te maken en te helpen bij het goed functioneren van zowel je zenuwen als spieren.