Amylase is een enzym dat wordt geproduceerd door je alvleesklier en speekselproducerende klieren. De primaire rol van amylase is het afbreken van koolhydraten, die voorkomen in voedingsmiddelen zoals granen, noten, zaden, peulvruchten, groenten, fruit en zuivelproducten. Het begint koolhydraten af ​​te breken tijdens het kauwen op voedsel en zet dit proces voort gedurende de rest van het spijsverteringsproces.

Energieproductie

De rol van amylase bij de afbraak van koolhydraten helpt bij de beschikbaarheid van energie voor uw lichaam. Terwijl amylase koolhydraten in voedingsmiddelen afbreekt, zet je lichaam deze voedingsstoffen om in glucose, een primaire brandstofbron. Glucose is een suikersoort die nodig is voor lichamelijke activiteit, met name tijdens het sporten. Lage bloedsuikerspiegels, medisch bekend als hypoglykemie, kunnen vermoeidheid en spierzwakte veroorzaken. Ernstige hypoglycemie kan ook flauwvallen en duizeligheid veroorzaken.

Cognitieve functie

glucose geproduceerd door de afbraak van koolhydraten door amylase is noodzakelijk voor een goede cognitieve functie. Glucose is de primaire brandstofbron voor uw hersenen en helpt bij het handhaven van alertheid, leerfuncties en geheugen. De rol van amylase bij de glucoseproductie kan u helpen uw aandacht te concentreren op werk en schooltaken, het behoud en de herinnering van informatie te verbeteren en de prestaties van examens te verbeteren. Glucosebeschikbaarheid in de hersenen kan ook helpen de productie van neurotransmitterchemicaliën, met name serotonine en dopamine, in balans te houden, die de stemmingsfuncties helpen reguleren.

Typen koolhydraten

Het effect van amylase op de productie van lichaams- en hersenergie hangt gedeeltelijk af op de soorten koolhydraten die je eet. Eenvoudige koolhydraten, die te vinden zijn in witte broden, pasta's, gebak en geraffineerde suikers, worden snel afgebroken tot glucose. Dit kan een korte, snelle energiepiek veroorzaken, die wordt gevolgd door vermoeidheid wanneer uw lichaam de productie van insuline meldt om overtollige glucosespiegels weg te leiden van de hersenen, organen en spiercellen. Amylase splitst complexe koolhydraten in een lager tempo af - dit kan helpen om het energieniveau constant te houden en de pieken en crashes te voorkomen die samenhangen met het consumeren van eenvoudige koolhydraten. Complexe koolhydraten zijn te vinden in volkoren pasta's en brood, zaden, noten en de meeste groenten, behalve zetmeelhoudende groenten zoals maïs en aardappelen.

Diagnose Ziekte

Hoge niveaus van amylase in uw bloed of urine kunnen wijzen op pancreasziekte. Uw arts kan een bloed- of urinemonster nemen om aandoeningen van de pancreas te diagnosticeren, met name pancreatitis en pancreatische pseudocysten. Een hoog bloedamylase-niveau kan ook wijzen op de aanwezigheid van diabetische ketoacidose.