Overmatig eten heeft in het algemeen een negatieve invloed op het lichaam, omdat het teveel calorieën bevat, wat leidt tot gewichtstoename en andere problemen. Het kan verleidelijk zijn om vooral koolhydraten te veel te eten, omdat ze vaak te vinden zijn in smakelijke, verfijnde vormen zoals cake, koekjes, crackers en snoep. Terwijl te veel eten van elk type koolhydraat een uitgebalanceerd dieet kan verstoren, beschadigt het teveel eten van deze geraffineerde koolhydraten het lichaam op een aantal manieren.

Slechte beheersing van bloedsuikerspiegel

Het eten van koolhydraten in overmaat, in het bijzonder geraffineerde koolhydraten, kan een reeks bloedsuikerhoogten en -dieptes. Eet een grote plak cake met glazuur en uw insulinespiegels zullen waarschijnlijk aanzienlijk stijgen, waardoor de weg wordt vrijgemaakt voor vetopslag. Insuline stijgt omdat uw lichaam werkt om uw bloedsuikerspiegel te verlagen, waarvoor dit hormoon nodig is. Zodra de insuline die wordt geactiveerd door koolhydraten de suiker uit uw bloedstroom haalt, riskeert u hypoglykemie of een lage bloedsuiker. Deze schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken schade aan de systemen van het lichaam, inclusief het cardiovasculaire systeem. Een patroon van koolhydraten met te veel eten resulteert in een diagnose van diabetes type 2 voor veel mensen.

Gewichtstoename

Eet te veel voedsel, vooral voedingsmiddelen met veel vet of geraffineerde koolhydraten, en je weet zeker dat dit aankomen. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan geraffineerde koolhydraten kunnen bijdragen aan een snelle gewichtstoename omdat ze vaak worden gecombineerd met vet en insulinepenzen veroorzaken die de opslag van vet vergemakkelijken. Blijf bij volle granen, fruit en groenten om de koolhydraten te krijgen die u nodig heeft in uw dieet, want het is enigszins moeilijk om aanzienlijk te veel te eten wanneer uw dieet geen geraffineerde koolhydraten bevat. Een studie gepubliceerd in het Amerikaanse Journal of Clinical Nutrition van november 2003 wees uit dat vrouwen die diëten aten die veel volle granen bevatten, minder snel zouden aankomen dan degenen die geraffineerde koolhydraten aten.

Brain Fog

Een ander probleem in verband met overconsumptie van koolhydraten is een afname van het cognitief functioneren - vaak ervaren als "hersennevel". Dit fenomeen houdt verband met dalende bloedsuikerspiegels, wat een bijna onvermijdelijk gevolg is van koolhydraten die te veel eten na de initiële insulinepiek. Volgens het Franklin Institute zijn neuronen niet in staat om glucose op te slaan, wat resulteert in een lage bloedglucosewaarde. De effecten kunnen verwarring, nervositeit en een algemeen gevoel van 'gespreid' zijn.

Waarschuwing en aanbeveling

Sommige commerciële diëten adviseren om koolhydraten helemaal te elimineren of sterk te beperken. Dit lijkt op het weggooien van de baby met het badwater. Hoewel geraffineerde koolhydraten ongezond zijn, zijn koolhydraten uit volle granen, fruit en groenten essentieel voor een goede gezondheid. Mensen zouden over het algemeen elke dag een minimum van 130 gram koolhydraten consumeren, volgens het Institute of Medicine. De Harvard School of Public Health beveelt aan om geraffineerde koolhydraten de hele dag door te vervangen door complexe koolhydraten. U kunt bijvoorbeeld havermout eten voor het ontbijt, witte aardappelen vervangen bij het avondeten met volle granen en fruit eten in plaats van vruchtensap te drinken.

Aanbevolen innames

Volg de richtlijnen voor inname om uw koolhydraatinname onder controle te houden. voorgesteld door de USDA op ChooseMyPlate.gov. De inname van fruit moet worden beperkt tot 1,5 tot 2 kopjes per dag voor vrouwen en 2 kopjes per dag voor mannen. De opname van graan moet 5 tot 6 ounce equivalent zijn voor vrouwen en 6 tot 8 ounce equivalenten voor mannen. Een voorbeeld van een 1-ounce equivalent is een boterham, 3 kopjes popcorn of een halve kop spaghetti. De USDA beveelt ook aan dat de helft van uw dagelijkse graanporties afkomstig is van volle granen. Plantaardige inname voor mannen en vrouwen moet tussen de 2,5 tot 3 kopjes per dag zijn.