De glycemische index wordt gebruikt om te bepalen hoe snel koolhydraten in het lichaam worden vrijgegeven na het eten, omdat dit een effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Als de koolhydraten te snel worden vrijgegeven, zullen de bloedsuikerspiegels in korte tijd dramatisch stijgen en dalen. Langzamer vrijmakende voedingsmiddelen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ze kunnen je ook helpen langer vol te blijven na het eten, zodat je minder snel tussendoort.

Glycemische waarden

Volgens de glycemische indexdatabase hebben glycemische voedingsmiddelen een GI van meer dan 70. Probeer niet te veel hoog-glycemische voedingsmiddelen in uw dieet hebben en deze combineren met lager glycemische voedingsmiddelen om het effect op uw bloedsuikerspiegel te verminderen. Voedingsmiddelen met GI-waarden tussen 56 en 69 worden geclassificeerd als medium op de glycemische index en die met waarden van 55 of minder worden geclassificeerd als laag-glycemische voedingsmiddelen. De GI-symboolwebsite moedigt het eten van voedsel met een lage GI aan om het risico op het ontwikkelen van aanzienlijke gezondheidsproblemen te verminderen.

Glycemic Index of Papaya

Papaya heeft volgens de database een glycemische waarde van 60 en valt binnen de middelgrote categorie. Er zijn papaya-producten beschikbaar die vallen onder de categorie met een lage GI, zoals ingeblikte ananas en papajastukken in natuurlijk sap, die een GI van 53 hebben en mango en papaja-yoghurt, die een GI van 25 heeft.

Verlaag de GI van Papaya

Misschien wilt u het effect van uw papaja op uw bloedsuikerspiegel verminderen door het te combineren met ander voedsel met lagere GI-waarden. Voeg in de ochtend plakjes papaya toe aan je havermout of serveer papaya-stukjes met een grote lepel natuurlijke yoghurt en een scheutje honing.

Papaya Recept Tips -

Normaal gesproken gebruik je papaja in desserts of fruitige snacks, ze smaken echter ook heerlijk in hoofdmaaltijden. Om je lunch een onverwachte tropische draai te geven, voeg je papaja toe aan een Waldorf-salade of bereid je kalkoen- en papajasalade of garnalen- en papajasalade. Probeer bij het avondeten lamskoteletten of gegrilde tonijnsteaks met papaya salsa of rozemarijn steaks met papaja boter.

Een rijpe papaja zal zacht aanvoelen. Je kunt een papaja laten om op natuurlijke wijze te rijpen op kamertemperatuur en het naar de koelkast te brengen als het volledig rijp is. Een overrijpe papaja zal zijn stevigheid verliezen en kan het beste worden gebruikt in purees.

, , ] ]