De Amerikaanse Food and Drug Administration is een overheidsorganisatie die verantwoordelijk is voor de bescherming van de gezondheid van het publiek door het reguleren van menselijke drugs, medische hulpmiddelen, de voedselvoorziening en cosmetica. Met de incidentie van hypertensie, ook bekend als hoge bloeddruk, neemt de stijging toe in de Verenigde Staten en treft al 1 op de 3 volwassenen volgens het National Heart Lung en Blood Institute, maar de bijdragende factoren, waaronder de inname van natrium, blijven een aandachtspunt. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, gemaakt door het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Amerikaanse ministerie van landbouw, bepalen de aanbevolen dagelijkse inname van natrium op 2300 mg. De FDA speelt een actieve rol bij het opstellen van voedseletiketteringscriteria en het reguleren van voedingswaarde-informatie.

Gemiddelde natriuminname

Het menselijk lichaam heeft natrium nodig, gewoonlijk zout genoemd, om de vloeistoffen in het lichaam in evenwicht te brengen en de zending te helpen overbrengen signalen tussen de zenuwen, spieren en hersenen. Het consumeren van te veel natrium veroorzaakt echter een toename van het bloedvolume en draagt bij aan een hoge bloeddruk. De gemiddelde Amerikaan verbruikt 3436 mg natrium per dag, volgens de American Heart Association, die ruim boven de aanbevolen dagelijkse inname ligt.

Inname om hypertensie te verminderen

Als u lijdt aan hoge bloeddruk, gedefinieerd als consistente systolische bloeddrukmetingen van 140 mmHg of hoger of diastolische waarden van 90 mmHg of hoger, raadt de American Heart Association aan uw natriuminname te verlagen tot 1500 mg per dag of minder. Het National Heart Lung en Blood Institute creëerde een dieet dat bekend staat als de dieetbenaderingen voor het verlagen van hypertensie, of DASH, dat de verminderde inname van natrium door het eten van fruit, groenten, volle granen en vetarme zuivelproducten benadrukt.

Sodium Content of Food

Reguleren van natriumgehalte

Het Institute of Medicine heeft op 20 april 2010 een rapport uitgebracht dat aanbevolen strategieën om de natriuminname te verlagen tot de aanbevolen niveaus. In dat rapport wordt gesuggereerd dat, om Amerikanen te helpen hun natriuminname te verminderen, overheidsinstanties waaronder de FDA nieuwe beperkingen op de aanvaardbare hoeveelheden natrium in voedingsmiddelen moeten creëren.

FDA-acties

Tot op heden heeft de FDA heeft zijn regulerende instantie niet uitgeoefend om de hoeveelheid natrium die aan verwerkte voedingsmiddelen wordt toegevoegd, te beperken. Om ervoor te zorgen dat Amerikanen hun natriuminname verlagen naar de aanbevolen niveaus en de incidentie van hoge bloeddruk en hartziekten verminderen, zullen de FDA, gezondheidsbereiders, voedselproducenten en individuele burgers moeten samenwerken. Om ons te helpen onze doelen te bereiken, blijft de FDA de criteria vaststellen voor voedingssclaims zoals 'natriumarm' en 'natriumreductie'

, , ] ]