Als u een gezonde huid en ogen en een versterkt immuunsysteem wilt, krijgt u uw dagelijkse dosis vitamine A. Deze vitamine houdt huidvliezen en de slijmvliescellen die als een eerste verdediging tegen gezonde infectie fungeren . Het is ook nodig voor groei, botvorming, wondgenezing en voortplanting. Deze voedingsstof wordt gevonden in voedingsmiddelen als voorgevormde vitamine A en provitamine A-carotenoïden. Je lichaam hoeft niet zo hard te werken om het eerste te metaboliseren, waardoor dit voedsel efficiënter wordt in het verhogen van je vitamine A-niveaus.

Dieetvormen

Je consumeert vitamine A in een van de twee vormen. Voorgevormde vitamine A, ook bekend als retinoïden, is te vinden in dierlijke bronnen. Provitamine A-carotenoïden komen van plantaardige oorsprong en omvatten bèta-caroteen, alfa-caroteen en beta-cryptoxanthine. Je lichaam neemt bèta-caroteen niet zo efficiënt op als voorgevormde vitamine A omdat het de eerste tot retinol of retinol moet bedekken. 12 microgram bèta-caroteen uit voedsel komt bijvoorbeeld overeen met 1 microgram retinol in uw lichaam. Er zijn 24 microgram alfa-caroteen en beta-cryptoxanthine nodig om 1 microgram retinol te produceren.

Rijkste voedingsmiddelenbronnen

Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassen mannetjes elke dag 900 microgram vitamine A consumeren en dat 700 volwassen volwassenen 700 microgram dagelijks. Dit is in de vorm van retinactiviteitsequivalenten om rekening te houden met de verschillende bronnen van vitamine A. De beste bronnen van voorgevormde vitamine A zijn in lever- en visolie. Dit omvat rundvlees, kalf, kippenlever en levertraan. Een portie runderlever van 3 ounce bevat 6.582 microgram retinactiviteitsequivalenten en 1 theelepel kabeljauwleverolie heeft 1.350 microgram. Andere kwaliteitsbronnen zijn volvette zuivelproducten, zoals melk, yoghurt, kaas en boter.

Extra bronnen

Het eten van bèta-caroteen verhoogt ook uw vitamine A-winkels. Beta-caroteen is een in vet oplosbare voedingsstof die groenten en fruit hun kleur geeft. Diepgeel en oranje fruit en groenten zijn een uitstekende bron van bèta-caroteen, waaronder zoete aardappelen, wortels, pompoen, meloen, abrikozen, perziken en mango's. Donkergroene bladgroenten, zoals spinazie, broccoli, boerenkool en collards, leveren ook bèta-caroteen.

Toxiciteit Waarschuwingen

Vitamine A kan giftig zijn en zelfs leverfalen en overlijden veroorzaken als het wordt geconsumeerd in overmatige hoeveelheden. De bovengrens voor deze vitamine is vastgesteld op 2800 microgram voor volwassenen. Volgens het kantoor van voedingssupplementen, vitamine A-toxiciteit gebeurt meestal via supplementen, maar het kan gebeuren via inname via de voeding. Symptomen zijn misselijkheid, duizeligheid, droge huid en bot- en gewrichtspijn , , ] ]