Meer dan 96% van de in de Verenigde Staten geoogste kabeljauw is kabeljauw uit de Stille Oceaan, volgens de National Marine Fisheries Service. Deze witte vis met milde smaak is een uitstekende laag-vette eiwitbron die kan worden gebakken, gebakken, geroosterd, gestoomd of gefrituurd. Pacifische kabeljauw wordt onder de andere namen op de markt verkocht, inclusief Alaska-kabeljauw, grijze kabeljauw, echte kabeljauw, Japanse kabeljauw en kabeljauw.

Gebakken gepaneerde kabeljauw

Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit en bedek een bakplaat of schaaltje licht met een anti-aanbakspray.

Combineer de mayonaise, Parmezaanse kaas, citroensap, zout en peper in een kleine kom.

Meng paneermeel en peterselie in een ondiepe schaal, zoals een taartvorm.

Strijk 1/4 van de mayonaisemix aan één kant van elke kabeljauwfilet . Doop de mayonaisepunt in de broodkruimels en leg de filets vervolgens op de bakplaat met de kruimelkant naar boven.

Bak 15 tot 20 minuten of tot de vis helemaal gaar is en het brood kruimels zijn bruin.

Pan gebakken citroenpaprika Cod

Doe 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan, zet het vuur op middelhoog en geef de olie een paar minuten opwarmen.

Voeg 1 ½ lbs toe. van kabeljauwfilets aan de koekepan. Bestrooi ze met het sap van ½ van een citroen en peper naar smaak. Kook gedurende 4 minuten en keer om.

Strooi de andere kant met peper en het sap uit de tweede helft van de citroen en blijf koken tot de vis gemakkelijk schilfert.

Benodigde dingen

Bakplaat met zijkanten of ovenschaal

Bakvormenspray met anti-aanbaklaag

Mok mayonaise 1/4 kopje

2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

1 eetlepel citroensap -

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel gemalen zwarte peper -

1/2 kop verse broodkruimels

3 eetlepels fijngehakte platte peterselie

Pasteiplaat

4 kabeljauwfilets

Koekenpan

3 el. plantaardige olie

1 & # 189; lbs. kabeljauwfilets

Een citroen en

Gemalen peper naar smaak

, , ] ]