Collard Groenen zijn misschien de moeite waard om te overwegen voor gezondheids toevoegingen aan je dieet. Deze donkergroene bladgroente levert ijzer, vitamine K, foliumzuur, calcium en de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Ze kunnen u zelfs helpen om jicht te voorkomen of uw symptomen te verminderen wanneer u matig groente eet als onderdeel van een gezond dieet.

Jicht Achtergrond

Jicht, of jichtige artritis, is een pijnlijke vorm van artritis die resulteert van de opbouw van urinezuur in uw gewrichten. Sommige onmisbare risicofactoren voor jicht zijn onder meer oudere leeftijd, mannelijk geslacht en familiegeschiedenis van jicht. Sommige manieren om uw risico op jicht te verlagen, zijn om uw alcoholgebruik te beperken tot maximaal één drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes voor mannen, om de suiker te beperken en om gehydrateerd te blijven. Verzadigd vet verhoogt je risico op jicht, dus vermijd het koken van je boerenkool in vaste vetten zoals boter of baconvet.

Low-purine dieet

Urinezuur is een product dat je lichaam maakt als onderdeel van de proces van het afbreken van purines uit voedsel. Uw risico op jicht kan afnemen wanneer u vegetarische eiwitbronnen kiest en uw inname van dierlijke eiwitten, die hoog-purine voedingsmiddelen zijn, beperkt. In plaats van vlees, vis, schaaldieren of pluimvee, zou je je boerenkool kunnen eten met eiwitrijk plantaardig voedsel zoals erwten met zwarte ogen of vleesvervangers op basis van soja.

Gewichtscontrole

Extra verliezen gewicht of het handhaven van een gezond gewicht verlaagt uw risico op het ontwikkelen van jicht. Collard-groenten kunnen deel uitmaken van een caloriebeperkt dieet, omdat elke kop slechts 49 calorieën bevat. Je kunt greens en andere caloriearme groenten gebruiken als bijgerecht of ze toevoegen aan soepen, stoofschotels, stoofpotten of andere recepten om je maaltijden groter te maken, en meer vulling, zonder veel calorieën toe te voegen. Rauwe, gestoomde of gekookte groene groenten bevatten weinig calorieën, maar de calorieën zullen hoger zijn als u uw groenten in vet kookt, zoals boter of olie.

Andere voedingsstoffen

Een mogelijk voordeel van groene struiken voor jicht is hun 5,3 gram voedingsvezels per kopje, omdat voedingsvezels het cholesterolgehalte in uw bloed verlaagt. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor jicht. U kunt ook risico lopen op jicht als uw bloeddruk hoog is. Collardgroenten gekookt zonder zout bevatten slechts 30 milligram natrium per kopje en ze leveren 220 milligram kalium, wat nodig is voor het reguleren van de bloeddruk. Ze hebben 35 milligram, of 58 procent van de dagelijkse waarde, van vitamine C, wat het risico op jicht kan verlagen, volgens het informatiecentrum van het Micronutrient Linus Pauling Institute.

, , ] ]