Chili-olie is een eenvoudige olie die wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name in de Chinese en Thaise keuken. Hoewel de gebruikte ingrediënten enigszins variëren per regio, zijn de meeste soorten chili-olie gemaakt van chili pepers gedrenkt in olie zoals olijfolie, sojaolie of canola-olie. De olie wordt soms gedurende twee of drie uur langzaam verwarmd tot ongeveer 180 graden F om het mogelijk te maken de warmte en smaak van de pepers effectiever te absorberen. Chili-olie kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard, volgens de website van het Food Network.

Calorieën

De calorische inhoud van chili-olie is afhankelijk van het type olie en de hoeveelheid chilipepers die wordt gebruikt in de bereiding. Canola en sojaolie leveren ongeveer 120 calorieën per eetlepel, terwijl een eetlepel olijfolie ongeveer 40 calorieën bevat, volgens de website van de Calorie Counter. Een portie verse chilipepers van 100 g bevat ongeveer 21 calorieën.

Vet

Omdat oliën vetten bevatten, ontlenen alle soorten olie die wordt gebruikt om chili-olie te maken 100 procent van hun calorieën uit vet. Olijfolie bevat ongeveer 4,5 g vet per eetlepel, of ongeveer zeven procent van de aanbevolen dagelijkse vetinname. Canola- en sojaolie bevatten ongeveer 13,6 g vet in elke eetlepel, wat ongeveer 21 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, volgens de website van Calorie Counter. Chilipepers bevatten ongeveer 0,1 g vet per 100 g portie.

Verzadigde vetten

Canola, soja en olijfolie zijn allemaal relatief laag in verzadigd vet, volgens de website van Calorie Counter. Soja- en canola-oliën bevatten ongeveer vijf procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of ongeveer 1,1 g per portie van 1 eetlepel. Olijfolie levert ongeveer 0,6 g, of ongeveer drie procent van de dagelijkse hoeveelheid verzadigd vet per eetlepel. Chili Peppers bevatten geen verzadigde vetten.

Koolhydraten

Alle soorten olie die veel worden gebruikt bij het maken van chili-olie - canola, soja en olijfolie bevatten geen koolhydraten. Volgens de Calorie Counter-website levert een portie chili pepers van ongeveer 100g ongeveer 5,1 g koolhydraten.

Eiwit

Een portie van 100 g chili pepers bevat minder dan 1 g eiwit. Er is geen eiwit in canola-, olijf- of sojaolie, volgens de website van Calorie Counter.

Vitaminen en Mineralen

Oliën die worden gebruikt om chili-olie te maken zijn geen belangrijke bronnen van vitamines of mineralen, merkt de Calorie-teller op website. Chilipepers bevatten kleine hoeveelheden van verschillende belangrijke voedingsstoffen - een portie van 100 g bevat ongeveer 68 mg vitamine C, 36 IU vitamine A en 10 mcg folaat.

, , ] ]