", 3, [[

Kwashiorkor is een type ernstige ondervoeding veroorzaakt door onvoldoende eiwitinname. Lijders van kwashiorkor vertonen spierverlies, een uitstekende buik, zwelling en uitstekende ribben en gezichtsbeenderen, volgens MedlinePlus. Hoewel deze ziekte vaker voorkomt in arme landen met een beperkte hoeveelheid voedsel, kan de eiwitinname om andere redenen in rijkere landen ontoereikend zijn.

Veranderingen met ouder worden

Ten minste 50 procent van de ouderen in ziekenhuizen en tot 59 procent in verpleeghuizen wordt niet aan hun voedingsbehoeften voldaan, volgens Merck Manual of Geriatrics. Veranderingen in eetlust en hormonen, gebitsproblemen, slikproblemen, beroertes, droge mond en bepaalde medicijnen kunnen allemaal een risico op ondervoeding veroorzaken. Depressie is de belangrijkste oorzaak van onvoldoende voedselinname, zegt Merck. Ongeveer 16 procent van de ouderen die in de gemeenschap wonen, heeft ook een onvoldoende voedingspatroon, soms vanwege moeilijkheden bij het verkrijgen, bereiden en klaarmaken van voedsel. Kwashiorkor kan zich ontwikkelen als de eiwitinname onvoldoende is om een van deze redenen.

Operatie gewichtsverlies

Operatieprocedures voor gewichtsverlies creëren veranderingen in de maag en dunne darm die de hoeveelheid voedsel die kan worden geconsumeerd beperken en die verander het spijsverteringsproces, waardoor er minder calorieën en voedingsstoffen door het lichaam worden opgenomen. Ondervoeding is een mogelijke complicatie van bariatrische chirurgie als de patiënt zich niet houdt aan post-operatieve voedingsrichtlijnen, merkt het ministerie van Volksgezondheid en Human Services op. Kwashiorkor kan optreden en permanente schade aan het neurologische systeem veroorzaken.

Ontbreken van voedingskundige kennis

Gebrek aan kennis over goede voeding kan ook leiden tot onvoldoende eiwitten in het dieet. Een dieet dat voornamelijk bestaat uit koolhydraten kan kwashiorkor veroorzaken. Twaalf procent van de totale calorieën in de voeding zou afkomstig moeten zijn van eiwitten, zegt MedlinePlus.

Ongepast zuigelingenvoeding -

Kwashiorkor kan voorkomen bij zuigelingen met een laag eiwitgehalte, volgens een rapport van de Centers for Disease Bestrijding en preventie van ernstige ondervoeding bij kinderen in de staat Georgia in 1999. Eén kind in het rapport leed aan kwashiorkor omdat het een rijstdrank met een laag eiwitgehalte had gekregen in plaats van een geschikte babyvoeding of moedermelk.

, , ] ]