Het gezonde lichaam is een verbazingwekkende machine en als het goed wordt onderhouden, is het efficiënt om zichzelf in de homeostase te houden. Calcium en fosfor zijn essentiële mineralen die aanwezig zijn in onze dagelijkse voeding die een sleutelrol vervullen in de homeostase. Beiden moeten samenwerken om onze botgezondheid en orgaansystemen te behouden. Om deze mineralen op de juiste manier te gebruiken uit voedsel, verwerkt je lichaam ze door het absorptieproces.

Calcium Absorptie

Absorptie van calcium wordt geïnitieerd wanneer ons lichaam een ​​laag plasmaspiegel detecteert. Het parathyroid-hormoon wordt uitgescheiden om botresorptie te stimuleren en uw lichaam voor te bereiden op absorptie. Naast calcium absorberen we ook van botafbraak, ongeveer 20 tot 30 procent komt van inname via de voeding. Absorptie vindt vervolgens plaats in de dunne darm van het maagdarmkanaal en vereist de hulp van 1,25 dihydroxycholecalciferol, beter bekend als de actieve vorm van vitamine D. Vitamine D vormt een complex met de epitheelcellen van de dunne darm en bindt zich met calcium aan wordt opgenomen in je lichaam. Zonder de hulp van deze vitamine, zal je lichaam geen calcium opnemen.

Calciumsupplementen

Hoewel vitamine D een vereiste is voor calciumabsorptie, kunnen andere componenten dit proces verbeteren. Zure omgevingen creëren een gunstige omgeving voor absorptie. Als u een calciumcarbonaatsupplement gebruikt, moet u dit bij een maaltijd gebruiken om de maagzuursecretie te bevorderen. U kunt calciumcitraatsupplementen nemen ongeacht of u hebt gegeten. De aanwezigheid van lactose verbetert ook de absorptie. Door puberteit, groeispurts, borstvoeding en zwangerschap kan je lichaam calcium gemakkelijker opnemen omdat ze nodig zijn voor groei en botopbouw. ​​

Bronnen van calcium

Hoog calciumrijk voedsel omvat melk, kaas, yoghurt, sojabonen , ingeblikte zalm en sardines, verrijkte broden en dranken. De aanbevolen dagelijkse inname voor een gezonde man of vrouw in de leeftijd van 19 tot 50 is 1.000 mg per dag. Dieetbehoeften stijgen tot 1.200 mg voor vrouwen ouder dan 50 jaar, terwijl mannenbehoeften na de leeftijd van 71 toenemen tot 1.200 mg.

Fosforabsorptie

Wanneer je lichaam fosfor absorbeert, doorloopt het een vergelijkbaar proces; PTH wordt vrijgegeven als reactie op lage fosforgehaltes en vereist het vitamine D-bindende complex voor absorptie in de dunne darm. Fosfor, dat vaak gebonden is aan andere mineralen in ons voedsel in de vorm van fosfaat, moet in zijn vrije vorm zijn om goed te worden opgenomen in de darm. Hoewel we ongeveer 70 tot 80 procent fosfor uit voedsel absorberen, kunnen andere componenten uit ons dieet het absorptieproces verstoren. Fytaten die vaak worden aangetroffen in granen, magnesium, ijzer en andere mineralen concurreren om dezelfde absorptieplaats als fosfor en kunnen het proces belemmeren.

bronnen van fosfor

Hoog fosforvoedsel omvat vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten , volle granen en gedroogde erwten en bonen. Aanbevolen voedingsinname voor gezonde volwassenen van 19 jaar en ouder is 700 mg per dag.