Is het een droom die uitkomt? Kan cacao, dat al jaren zoet is, je helpen af te vallen? Het antwoord is zowel ja als nee, en zoals de meeste dingen in het leven, is matiging de sleutel. Neem contact op met uw arts voordat u beslissingen neemt over het al dan niet opnemen van cacaopoeder in uw plan voor gewichtsverlies.

Verwarring

Cacao en chocolade zijn vaak verward, maar als artikel in mei 2011 gepubliceerd door "Nutra Ingredients "Benadrukt, cacao is geen chocolade. Een wetenschapper van het Nestlé Research Center legde uit dat chocolade en cacao twee verschillende termen zijn en niet onderling uitwisselbaar. Cacao is de niet-vette component van cacaomassa, gemaakt door het malen van cacaobonen. Cacaoboter, cacao, suiker en andere ingrediënten gaan chocolade maken. Chocolade biedt echter belofte als een dieethulp, omdat cacao componenten bevat die polyfenolen worden genoemd waarvan is aangetoond dat ze de spijsvertering remmen.

Cocoa Polyfenolen

Polyfenolen zijn een brede klasse van van nature voorkomende antioxidanten die in planten worden aangetroffen. Onderzoekers bestudeerden polyfenolen in cacaoplant in termen van hun rol in de menselijke spijsvertering en beschreven de resultaten in het aprilnummer van het Journal of Agricultural and Food Chemistry. De onderzoekers plaatsten humane spijsverteringsenzymen in een petrischaal samen met cacao-polyfenolen en observeerden het cacao-extract stopte de werking van de enzymen. Ze vonden dat de minst verwerkte cacao-extracten het sterkste effect vertoonden. Deze studie volgde een eerder experiment dat het vermogen van cacao aantoonde om te interfereren met het voedselmetabolisme.

Vetstofwisseling

Voedingsvetten worden gemetaboliseerd in het lichaam en gebruikt als energie. Als de energie niet wordt gebruikt, worden de vetten opgeslagen als vetweefsel. Japanse onderzoekers die in het nummer "Nutrition" van mei 2005 rapporteerden, testten het vermogen van cacao om te interfereren met het vermogen van het lichaam om voedingsvet tot vetweefsel te metaboliseren. Ze voedden twee groepen ratten met een vetrijk dieet en vulden cacao aan in de ene groep en een kunstmatige cacao in de andere. Na drie weken waren de lichaamsgewichten en het vetweefsel aanzienlijk lager bij de ratten die de echte cacao kregen.

Gewichtsbeheer

Onderzoekers die in het aprilnummer van British Journal of Nutrition rapporteren, suggereren dat reguliere de consumptie van cacao in donkere chocolade hoort een vast onderdeel te zijn van ieders dieet. De onderzoekers ontdekten dat het eten van pure chocolade leidde tot een afname van 20 procent oxidatieve schade aan het bloed van gezonde proefpersonen, maar de effecten verdwenen na 22 uur. De auteurs suggereren regelmatig een matige hoeveelheid donkere chocolade te gebruiken als onderdeel van een gepland programma voor dieet en gewichtsbeheersing.

, , ] ]