Carnosine wordt gevormd door de chemische combinatie van twee aminozuren, beta-alanine en histidine; komt van nature voor bij dieren en mensen en is vooral predominant in hersenen en spiercellen. Onderzoek toont aan dat er een directe correlatie bestaat tussen carnosine niveaus en levensduur, volgens een rapport in 2003 "Bulletin of Experimental Biology and Medicine." Carnosine heeft verjongende en antioxiderende effecten op cellulaire, eiwit-, lipide- en DNA-structuren en beschermt deze structuren tegen destructieve vrije radicalen. Carnosine is te vinden in verschillende voedselbronnen en carnosine-supplementen zijn overal verkrijgbaar.

Vlees

Vlees biedt de meest overvloedige natuurlijke bron van carnosine. Rund bevat ongeveer 1500 milligram carnosine per pond, merkt Belitz, Grosh en Sheiberle, schrijvers van Food Chemistry, en pluimvee en varkensvlees bevatten 2000 milligram carnosine per pond. De gemiddelde dagelijkse inname van carnosine varieert van 50 tot 250 milligram, afhankelijk van de hoeveelheid rundvlees, varkensvlees, gevogelte of vis die een persoon consumeert, merkt Dr. Michael T. Murray op, auteur van tientallen boeken over gezondheid en voeding, op DoctorOz.com . Murray merkt op dat de vele therapeutische claims die over carnosine zijn gemaakt sceptisch moeten worden beschouwd omdat er meer klinisch onderzoek nodig is om deze beweringen te documenteren en te valideren.

Vis

Vis is een andere voedingsbron van carnosine. Met een groeiend aantal personen dat een vegetarische of veganistische levensstijl nastreeft, kan er meer nadruk komen te liggen op carnosine-suppletie, schrijft Supplement News. Het is aangetoond dat de concentratie van carnosine in het lichaam vermindert naarmate we ouder worden, zegt Vital Health Zone, die adequate carnosine-inname van voedsel of carnosine-suppletie een belangrijke overweging maakt voor oudere personen. Bovendien, hoewel carnosine wordt geabsorbeerd in zijn intacte vorm, wordt het in het bloed uitgebreid afgebroken, vooral bij mensen die regelmatig sporten. Daarom moeten atleten en bewegingsfanaten ook zorgen voor een adequate carnosine-inname.

Supplementen

Carnosine-supplementen leveren meestal tussen 100 tot 300 milligram carnosine, merkt Murray op. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 300-600 milligrammen Vital Health Zone. Momenteel wordt het voornamelijk als een supplement voor zijn anti-oxidant en anti-aging eigenschappen, notities supplement nieuws. Voor alle doeleinden en doeleinden is carnosine in wezen niet-toxisch en er zijn geen bekende belangrijke bijwerkingen of incompatibiliteiten van geneesmiddelen. Bij doseringen van meer dan 1 gram, staat Vital Health Zone vermeld, zijn er enkele meldingen geweest van spiertrekkingen. De tekortkomingen van carnosine zijn uiterst zeldzaam, maar suppletie helpt ervoor te zorgen dat een enzym dat carnosinase wordt genoemd, verzadigd is met carnosine, wat de afgifte van "vrije" carnosine in het lichaam mogelijk maakt. Zoals met alle supplementen, is het belangrijk om een ​​medische professional te raadplegen voordat u carnosine gebruikt.