Eidooiers zijn een belangrijk hersenvoedsel, omdat ze voedingsstoffen leveren die essentieel zijn voor een goede hersenfunctie op het gebied van geestelijke gezondheid, de gezondheid van het zenuwstelsel en cognitieve activiteit. Eidooiers zijn misschien wel een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor de gezondheid van de hersenen, omdat ze choline bieden, een voedingsstof die meerdere integrale hersenfuncties serveert en relatief zeldzaam is in andere voedingsmiddelen.

Choline

Eierdooiers zijn een van de rijkste voedingsbronnen van choline, een essentiële voedingsstof die, hoewel technisch gezien een aminozuur, vaak wordt geclassificeerd met B-complexvitaminen. Twee grote eierdooiers bieden iets meer dan 230 milligram choline, of ongeveer de helft van uw dagelijkse behoeften. Choline helpt de hersenfunctie door de structuur van hersencelmembranen te helpen behouden. Choline is ook een voorloper voor de neurotransmitter acetylcholine, die nodig is om berichten van de hersenen naar zenuwen en spieren door te geven. Choline is vooral belangrijk hersenvoedsel voor een zich ontwikkelende baby in de baarmoeder; consumeren van choline tijdens de zwangerschap helpt bij de foetale ontwikkeling van de hersenen en beschermt tegen foetale hersenklachten.

Micronutriënten

Eidooiers zijn een rijke bron van verschillende vitamines en mineralen die nodig zijn voor een goede hersenfunctie. Eierdooiers zijn met name een goede bron van B-vitaminen, waaronder B-12, die verschillende hersenfuncties dient, waaronder de vorming van myeline - een stof die de transmissie tussen zenuwcellen bevordert - en bescherming tegen psychische problemen; B-5, nodig om de gezondheid van het zenuwstelsel te handhaven; B-6, dat betrokken is bij de productie van verschillende neurotransmitters; en biotine, een tekort aan zenuwstelsel gerelateerde bewegings- en zichtproblemen. Bovendien bieden eidooiers de essentiële mineralen en hersenvoedingsstoffen, zink, die antioxiderende functies in de hersenen dienen.

Proteïne en aminozuren

Naast eierdooiers bieden eidooiers ook andere aminozuren, of eiwitbouwstenen , om een compleet eiwitpakket aan te bieden. Twee eierdooiers leveren ongeveer 5,4 gram hoogwaardige eiwitten voor slechts 108 totale calorieën. Eiwitten zijn over het algemeen een belangrijke bron van hersenkoolstof, en de specifieke aminozuren die door eierdooiers worden verschaft, helpen de hersenen om belangrijke neurotransmitters te produceren. Sommige aminozuren in eidooiers omvatten: asparaginezuur, nodig om de neurotransmitter asparaat te maken; fenylalanine, gebruikt voor het maken van stemmingsgerelateerde neurotransmitter, dopamine; en tryptofaan, dat helpt bij het produceren van een andere belangrijke neurotransmitter voor stemmingsregulatie, serotonine.

Andere Hersenenvoedingen

Je kunt ook de hersengezondheidsbevorderende voedingsstoffen in eidooiers verkrijgen uit andere voedingsbronnen. Zo leveren runderlever en tarwekiemen ook choline- en B-vitaminen. In het algemeen zijn dierlijke producten - d.w.z. vlees, zuivel en vis - allemaal goede leveranciers van B-vitamines evenals complete eiwitten. Verschillende plantaardige voedingsmiddelen, zoals bonen, noten, zaden, volle granen en groene bladgroenten, bieden ook veel van de aminozuren die nodig zijn voor de productie van neurotransmitters, samen met micronutriënten die belangrijk zijn voor een goede werking van de hersenen, zoals zink, vitamine C en vitamine E. Ten slotte zijn koudwatervissen, walnoten en lijnzaad goed hersenvoedsel, omdat ze essentiële vetzuren leveren die je hersenen nodig hebben.

, , ] ]