Mensen die lactose-intolerant zijn, schakelen vaak over op lactosevrije melk. Hoewel lactosevrije melk en gewone melk dezelfde voedingswaarden hebben, kan het kiezen van lactose zonder gevolgen gevolgen hebben, met name voor kinderen.

Lactose is een suiker die in melk aanwezig is. Mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen hun eigen lactase, het enzym dat lactose verteert, niet produceren. Ze lijden aan gas, een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree wanneer ze zuivelproducten consumeren.

Voordelen

Makers van lactosevrije melk voegen lactase toe aan melk, die 70 tot 100 procent van de lactose omzet in glucose en galactose, twee suikers die gemakkelijker verteerbaar zijn.

Effecten op kinderen

Door lactose-vrije melk aan kinderen te geven, hebben ze geen lactose in hun maag. Lactose stimuleert het lichaam om lactase aan te maken, en zonder lactose in hun voeding kunnen kinderen het vermogen om lactase te maken verliezen.

Economische effecten

Er is een economische component bij het kiezen van lactosevrije melk. Het is meestal duurder dan gewone melk omdat het een speciaal product is.

Proefverspreiding

Sommige consumenten zeggen dat lactosevrije melk zoeter smaakt dan gewone melk, hoewel er bij de verwerking geen suiker wordt toegevoegd. Anderen zeggen dat de melk meer boterachtig smaakt.

Waarschuwing

Mensen die allergisch zijn voor melk, in plaats van lactose-intolerant, mogen geen lactosevrije melk drinken omdat het nog steeds caseïne of wei bevat, de eiwitten in melk die allergieën veroorzaakt.

, , ] ]