Venkel en zwart zoethout zijn twee afzonderlijke planten. De dropplant is een peulvrucht en de wortel wordt gebruikt als smaakstof en kruiden. Venkel is een aromatische plant met eetbare stengels. Het wordt ook gebruikt als een kruid. Hoewel venkel smaakt naar zwarte drop, heeft het weinig anders gemeen met zoethout. Geniet van elke plant voor zijn verschillende eigenschappen.

Venkel

Venkel, of Foeniculum vulgare, is een lange, bloeiende vaste plant. Er zijn veel soorten venkel, waaronder Duits, Russisch, Perzisch, Indiaas, Japans en Roemeens. Volgens de 'Encyclopedia of Herbs' importeert de Verenigde Staten de meerderheid van zijn venkel uit Egypte. Gedroogde venkelzaden hebben zowel medicinale als culinaire toepassingen. Venkel kan ook rauw of gekookt worden gegeten. Veel mensen voegen de stelen en de bollen toe aan hun salades. Een ander kenmerk van venkel is dat het vaak vlinders van ondiepe anijsplantjes aantrekt, tot groot plezier van tuinbouwers en botanici.

Zoethout

Zoethout is een plant waarvan de wortel en wortelstok een essentiële olie opleveren die wordt gebruikt voor medicinale en smaakstoffen . De uitgesproken smaak komt van een samenstelling die exclusief is voor zoethout, glycyrrhizine genaamd. Zoethoutwortel wordt gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals keelpijn, bronchitis, maagzweren en virale infecties, hoewel er geen duidelijk bewijs is dat zoethout elke aandoening effectief kan behandelen, volgens het Nationaal Centrum voor aanvullende en alternatieve geneeskunde. In feite suggereert bewijs dat grote hoeveelheden glycyrrizine natrium- en waterretentie, lage kaliumspiegels en hoge bloeddruk kunnen veroorzaken. Grote hoeveelheden kunnen ook vroegtijdige bevalling veroorzaken. Het gebruik van zoethout in combinatie met diuretica kan leiden tot kaliumgebrek.

Black Licorice

Zwarte drop is een snoepje, gearomatiseerd met etherische olie met zoethoutwortel, glybcyrrhizinezuur of anijsolie. Hoewel veel snoepjes met fruitsmaak tegenwoordig op de markt zijn, is het de bedoeling dat alleen zwarte drop als zoethoutwortel wordt geproefd.

Vereniging

Omdat ze duidelijk van elkaar verschillen, is het zo dat venkel en zoethout vaak voor elkaar verward? Het antwoord is dat venkel en glycyrrhizine zeer vergelijkbare smaken hebben. Bovendien smaakt en ruikt een derde voedingsmiddeladditief, anijs, behoorlijk vergelijkbaar met zowel drop als venkel, wat leidt tot verdere verwarring. In wezen kan alles met deze specifieke smaak een van deze planten of een combinatie bevatten.

, , ] ]