Moutextract is een veel voorkomende toevoeging en smaakstof voor bewerkte voedingsmiddelen. Het extract wordt meestal gemaakt van gerst, een korrel die gluten bevat. Rogge en tarwe bevatten ook gluten. Voor mensen met glutengevoeligheid of coeliakie is het vermijden van de meeste of alle gluten in voedsel heel belangrijk om de gezondheid te behouden en levensbedreigende complicaties te voorkomen.

Gluten Inhoud van moutextract