Purines zijn een groep van biologisch significante moleculen die de bouwstenen vormen van DNA en RNA. Ze zijn aanwezig in een breed scala van plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Tijdens de afbraak van DNA zet het menselijk lichaam purines om in een afvalproduct dat bekendstaat als urinezuur. Wanneer hoge niveaus van dit naaldachtige kristallijne molecuul uit het bloed sijpelen en vast komen te zitten in het gewricht - met name het gewricht bij de basis van de grote teen - kan het een pijnlijke jichtige aandoening veroorzaken die bekend staat als jicht. Urinezuur kan ook neerslaan naar de nieren en hun functie compromitteren. Wei-eiwit bevat weinig purines en vermindert waarschijnlijk het risico op jicht.

Wei-eiwit

Wei-eiwit - een populair supplement onder atleten en bodybuilders - is een van de twee belangrijkste eiwitten in melk. Wei-eiwit is een hoogwaardige bron van de aminozuur-bouwstenen die eiwitten en spierweefsel vormen. Fabrikanten isoleren wei van het kaasbereidingsproces en verkopen het in de vorm van een poeder dat je kunt mengen met water om een voedzame eiwitdrank te creëren.

Purine Content

Vergeleken met andere dierlijke producten is melk eigenlijk laag in purines - de exacte inhoud hangt af van hoe het wordt verwerkt - dus weiproteïne bevat ook weinig of geen purines. Omdat wei een proces van isolatie ondergaat, wordt een deel van de niet-eiwitvoedingsstoffen, inclusief purines, eruit gestript. Elke purine die overblijft, biedt weinig kans op het veroorzaken van jicht. Purines zijn echter essentieel voor de gezondheid. Je moet ze alleen beperken als je je zorgen maakt over de urinezuurspiegels.

Gout Risk

Onderzoekers hebben de effecten van wei-eiwit op het risico op jicht niet rechtstreeks bestudeerd. In een onderzoek uit 2004 in 'The New England Journal of Medicine' bleek echter dat mannen die grotere hoeveelheden zuivelproducten consumeerden, feitelijk een verminderd risico op jicht hadden. Dit komt door het feit dat zuivelproducten de uitscheiding van urinezuur uit het menselijk lichaam verhogen zonder een gelijke hoeveelheid purines te leveren, hoewel het mechanisme erachter niet goed wordt begrepen. Vetarme zuivelproducten hadden het grootste effect op het risico op jicht. Weiproteïne bevat ook weinig vet.

Low Purine Dieet

Als u probeert jicht na het begin te behandelen of het helemaal te vermijden, dan is wei-eiwit een uitstekende bron van voedingsstoffen voor een dieet met weinig purine. Omdat andere voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte, zoals vlees en zeevruchten, het risico op jicht verhogen, is het waarschijnlijk dat u dierlijk voedsel moet vermijden of beperken, waardoor een proteïnetekort in uw dieet ontstaat. Wei-eiwit is gelukkig een van de weinige overgebleven voedingsmiddelen die een hoogwaardige bron van eiwitten combineren met relatief lage hoeveelheden purine. U moet echter ook voorzichtig zijn. Wei-eiwit kan stress veroorzaken op reeds aangetaste nieren. Als u nierproblemen heeft, neem dan contact op met uw arts voordat u supplementen gebruikt.

, , ] ]