Lijnzaadmeel is gemalen lijnzaad. Je kunt het zelf maken door de zaden in een koffie- of specerijenmolen te pulseren, of je kunt de reeds gemaakte maaltijd kopen. Lijnzaadmeel staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, een voedingsstof die de ontwikkeling van de hersenen en de gezondheid van het hart ondersteunt. Lijnzaadmeel is ook een bron van meer dan een dozijn vitamines en mineralen, waaronder kalium.

Kalium is een mineraal dat de cel-, weefsel- en orgaanfunctie ondersteunt. Het helpt u de juiste vocht- en mineralenbalans te behouden en helpt bij het metabolisme van eiwitten en koolhydraten. Spieren hebben kalium nodig voor groei en herstel. Te weinig kalium kan leiden tot een onregelmatige hartslag en zelfs een beroerte.

Kalium en lijnzaadmaaltijd

Veel voedingsmiddelen bevatten kalium en lijnzaadmeel is daar een van. Een 1-eetlepel. portie lijnzaadmeel biedt 57 mg kalium, ongeveer 2 procent van de dagwaarde. Lijnzaad wordt niet beschouwd als een hoog-kaliumvoedsel - gedefinieerd als een levensmiddel dat 200 mg kalium of meer per portie bevat. Bananen, rozijnen, zoete aardappelen en linzen zijn voorbeelden van voedingsmiddelen met hoog kaliumgehalte.

Aanvullende voeding

Lijnzaadmeel is naast kalium- en omega-3-vetzuren een bron van zeven van de acht B-vitamines. Het geeft je ook calcium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en selenium. In slechts 1 el. van vlaszaadmeel, krijgt u 2 g vezels, die de spijsverteringgezondheid ondersteunen en kunnen helpen uw cholesterol te verlagen.

Gebruik

Om te profiteren van het kalium en andere voedingsstoffen in lijnzaadmeel, meng het in smoothies of strooi over graan. Voeg sinaasappelsap aan je smoothie of bosbessen toe aan je ontbijtgranen om het kaliumgehalte te verhogen. U kunt ook lijnzaadmaaltijden aan gebakken goederen toevoegen. Lijnzaadmeel mengt ook goed in yoghurt, die 398 mg kalium per 6-oz biedt. serveren.