Banaanextract is algemeen verkrijgbaar in de Verenigde Staten in vloeibare vorm; een poedervariant is beschikbaar in het buitenland. Gebruik het om de smaak in bananenmuffins of banaanbrood te verbeteren, of om een zoete, milde smaak toe te voegen aan dessertsauzen of fruitsmoothies.

Banaan Extract Basics

Traditioneel banaanuittreksel is een vloeistof afgeleid van een puree van de gele banaan. Er is ook een gedroogde poederversie van banaan-extract. Beide dragen een sterk bananenaroma en smaak. Ze zijn cholesterol- en suikervrij en voegen weinig calorieën toe vanwege de kleine hoeveelheden die nodig zijn voor smaakstoffen in de meeste recepten. Wanneer bewaard bij koele temperaturen in goed afgesloten containers, kunnen de extracten tot twee jaar houdbaar zijn.

Vloeibare banaan Extract Ingrediënten

Vloeibaar banaan-extract wordt meestal gemaakt van smaakcomponenten die zijn geëxtraheerd uit de banaan zelf . Chiquita, een van 's werelds belangrijkste bananenproducenten, mengt smaken van gepureerde bananen met water en ethylalcohol om het vloeibare extract te maken. Propyleenglycol wordt toegevoegd om het product te stabiliseren. De meeste andere merken zijn gemaakt met dezelfde ingrediënten.

Bananenpoeder Extract Ingrediënten

Een minder gebruikelijke vorm van banaan-extract is gemaakt van gedroogde bananenschil en fruit of gevriesdroogd fruit. Dit is niet algemeen verkrijgbaar bij Amerikaanse voedingswinkels, maar kan bij online speciaalzaken worden besteld. Het poedervormige extract wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt in gebak en ijs. Poedervormig extract wordt af en toe ook gebruikt in het maken van cosmetische zeep.

Extracten voor banaanextracten

Het vloeibare extract wordt voornamelijk gebruikt in voedselbereiding door zowel huiskoks als de voedingsmiddelenindustrie. Banaanextract is zeer geconcentreerd, dus de meeste recepten voor thuis vereisen slechts kleine hoeveelheden, variërend van één druppel tot 1/2 theel. Thuisgebruikgerelateerde toepassingen van banaanextract omvatten gebakken goederen, sauzen en ijs. De vloeistof wordt ook gebruikt om geur te leveren in zelfgemaakte lotions en zepen.

, , ] ]