Balsamicoazijn is een van 's werelds meest gewaardeerde voedingsmiddelen, met een flesje "echte dingen" dat meer kost dan sommige smartphones. Betaalbare balsamicoazijn is echter ook verkrijgbaar in supermarkten, en dat is een goede zaak als u op zoek bent om af te vallen. Op de juiste manier gebruikt, kan deze mooie, scherpe vloeistof u helpen om uw doelen voor het afvallen te bereiken.

Azijn

Weinig voedsel varieert net zo veel als balsamico azijn. Echte balsamico-azijn of "balsamicos" worden gemaakt van witte Trebbinado-druiven die geplet en gekookt worden tot ongeveer de helft van hun oorspronkelijke volume. De resulterende druif "must" wordt vervolgens gerijpt in eiken vaten voor een minimum van 12 jaar. Dit soort azijn kan alleen worden geproduceerd in Italië en kost ongeveer $ 200 per fles, volgens het maart 2007 nummer van "Cooks Illustrated" magazine. "Cook's" meldt echter dat balsamico-azijnen van supermarkten, gemaakt door het concentreren en verzoeten van rode wijnazijn, en die in prijs variëren van $ 4 tot $ 14 per fles, aanvaardbare vervangers zijn voor dagelijks gebruik. Probeer verschillende merken en kijk wat u het beste vindt.

Voordelen

Een van de beste manieren om balsamico-azijn te gebruiken bij het afvallen, is het bieden van smaak zonder veel calorieën. Bijvoorbeeld, een eetlepel balsamico vinaigrettesalade maakt van 1 theelepel olijfolie, 1 theelepel sap uit een pot met olijven - je kunt ook water gebruiken - en 1 eetlepel balsamicoazijn bevat slechts 43 calorieën. Dezelfde hoeveelheid romige salades met ranchsalade bevat 73 calorieën, bijna twee keer zoveel als in de balsamicavinaigrette.

Theories /Speculation

Balsamicoazijn kan u ook helpen gewicht te verliezen door u te helpen vol te blijven. Het azijnzuur in azijn lijkt te helpen de doorgang van voedsel uit de maag naar de darmen te vertragen, wat helpt de honger op afstand houden, meldt het tijdschrift "Good Housekeeping". Andere experts zijn het erover eens. Volgens Carol S. Johnston, PhD., RD, azijn gegeten met een koolhydraten lijkt te houden bloedsuikerspiegel van spiking, die een honger-producerende "suiker-crash" een paar uur later voorkomt.

In de keuken

Balsamicoazijn is een van de meest veelzijdige ingrediënten. Je kunt het natuurlijk gebruiken om een saladedressing te maken, maar je kunt het ook gebruiken voor gekookte recepten. Celebrity-kok en voedingsadvocaat Jamie Oliver beveelt het roosteren van tomaten in balsamico-azijn aan met prei en basilicum; je kunt die tomaten gebruiken op pasta, pizza of op volkorenbrood. Zie het gedeelte Bronnen voor een link naar het recept.

Overwegingen

Zo goed als balsamico-azijn is, het is geen wondermiddel voor gewichtsverlies. Helaas bestaan er geen wonderbaarlijke gewichtsverliesproducten. Gewichtsverlies is volledig een kwestie van calorieën. Gewichtsverlies treedt alleen op als u minder calorieën verbruikt dan uw lichaam nodig heeft om uw dagelijkse activiteiten te voeden, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Ook bevatten sommige azijnen gluten, dus lees labels als u coeliakie of een mildere glutenintolerantie heeft, adviseert Drugs.com.

, , ] ]