De B-complexvitamines bevatten acht verbindingen die allemaal een belangrijke rol spelen bij het celmetabolisme en de spijsvertering. Binnen het spijsverteringsstelsel zijn de meeste B-vitaminen essentieel voor het produceren van maagzuren en het behouden van de spiertonus, in het bijzonder de kleppen tussen de verschillende segmenten, zoals de ileocecale klep. B-vitaminedeficiënties leiden tot verminderde darmmobiliteit, maagsecretie, eetlust en verminderde spijsvertering. B-vitaminen bestaan vaak naast elkaar in hetzelfde voedsel, zoals orgaanvlees, vis, tarwekiemen, peulvruchten en groene bladgroenten.

Thiamine

Thiamine, of vitamine B-1, draagt bij aan de productie van energie door koolhydraten, vetten en eiwitten te metaboliseren. Verder draagt het bij tot de productie van zoutzuur in de maag, behoudt het de spiertonus in de darmen en verbetert de normale eetlust, volgens "Vitaminen: fundamentele aspecten in voeding en gezondheid." Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid thiamine varieert van 0,2 mcg voor zuigelingen onder 6 maanden oud tot 2,8 mcg voor vrouwen die borstvoeding geven. Een tekort leidt tot beriberi, een aandoening van het zenuwstelsel, verlies van eetlust, ernstig gewichtsverlies, constipatie en gastro-intestinale stoornissen, naast andere symptomen.

Riboflavine

Riboflavine, of vitamine B-2, draagt bij tot de productie van energie door koolhydraten, vetten, eiwitten en ketonlichamen te metaboliseren. Het verbetert ook de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden riboflavine variëren van 0,3 mg voor zuigelingen jonger dan 6 maanden tot 1,6 mg voor vrouwen die borstvoeding geven, volgens "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients, and Metabolism." Deficiëntie leidt tot ariboflavinose, die scheuren en zweren veroorzaakt in de hoek van de mond- en tongontsteking, en slechte spijsvertering, naast andere symptomen.

Niacine

Niacine, of vitamine B-3, is nodig voor DNA-reparatie, de productie van steroïde hormonen, metabolisme van voedsel, maagsap productie en de afscheiding van gal, die nodig is om vet te verteren, zoals geciteerd in "Biochemistry of Human Nutrition." Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden niacine variëren van 2 mg bij zuigelingen jonger dan zes maanden tot 17 mg voor vrouwen die borstvoeding geven. Een tekort leidt tot pellagra, waaronder indigestie, diarree en verlies van eetlust, naast andere symptomen.

Pantotheenzuur

Pantotheenzuur of vitamine B-5 is nodig om co-enzym A te synthetiseren en eiwitten, koolhydraten te metaboliseren en vetten. Het is ook vereist voor het functioneren en de peristaltiek van het maag-darmkanaal. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden pantotheenzuur variëren van 1,7 mg bij zuigelingen jonger dan 6 maanden tot 7 mg voor zogende vrouwen. Een tekort, hoewel zeldzaam, kan leiden tot gevoelloosheid in de ledematen en trage spijsvertering.

Cobalamin

Cobalamine, vitamine B12, is nodig voor de opbouw van DNA, zenuwweefsel en rode bloedcellen. Specifiek zijn cobalaminen essentieel bij de productie van myeline, de beschermende omhulling rond zenuwen die elektrische transmissie van hersenberichten mogelijk maakt. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid cobalamine varieert van 0,4 mcg bij zuigelingen jonger dan 6 maanden oud tot 2,8 mcg voor zogende vrouwen. Een tekort heeft bloedarmoede, verminderde hersenfuncties en neuropathie tot gevolg, waaronder verminderde zenuwtransmissie naar het gastro-intestinale systeem, wat leidt tot obstipatie en verminderde spijsvertering, zoals geciteerd in "Nutrition and Diagnosis-Related Care". Voor vitamine B12 om te worden geabsorbeerd door voedsel in de darmen, een maagproteïne bekend als intrinsieke factor is nodig , , ] ]