Amandelboter is een voedzame notenspreiding die kan worden gebruikt in de plaats van pindakaas. Het is gemaakt van amandelen, een boomnoot. De amandel is gerelateerd aan de perzik- en abrikozenfamilie. Het bevat veel vitamines en mineralen en kan een gezond onderdeel van het dieet zijn. Hoewel amandelen niet rijk zijn aan omega 3-vetzuren, zijn ze een goede bron van veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamine E en calcium. Ze bevatten ook veel enkelvoudig onverzadigd vet. Deze voedingsstoffen zijn goed voor de gezondheid van het hart en artritis.

Wat is amandel-boter.

Voedingswaarde

Het toevoegen van amandelboter aan uw dieet kan enkele voedingsvoordelen bieden. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) bieden noten zoals amandelen, pinda's, walnoten en pistachenoten veel voedingsvoordelen. Amandelen zijn een goede bron van eiwitten, vitamine E, calcium, magnesium, maganese, koper, riboflavine en vezels. Ze bevatten weinig verzadigd vet en veel enkelvoudig onverzadigd vet. Er is een kleine hoeveelheid omega-3-vetzuren die van nature voorkomt in amandelboter. Alleen, amandelen hebben alleen een spoor van Omega 3 vetzuren, maar wanneer ze worden gemengd met een olie om de "boter" te vormen, is het Omega 3 vetzuurgehalte verhoogd. Het wordt gevonden als alphalinolenic acid (ALA), dat het lichaam omzet in omega-3 vetzuren.

Omega 3 vetzuren

Omega 3 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten, ook wel PUFA genoemd. Je lichaam kan geen meervoudig onverzadigde vetten aanmaken, dus het is essentieel om deze vetten uit je dieet te halen. Omega 3-vetzuren komen niet alleen voor in vette vis, maar ook in plantaardige oliën. Plantaardige oliën die omega-3 vetzuren kunnen bevatten, worden gebruikt bij het maken van amandelboter. Afhankelijk van de gebruikte olie zal de hoeveelheid gevonden omega 3-vetzuren bepalen. Volgens The American Heart Association zijn de plantaardige oliën het hoogst in Omega 3 vetzuren lijnzaadolie en canola-olie. Vermijd palmolie en kokosolie, omdat ze erg veel verzadigde vetten bevatten en geen omega 3-vetzuren bevatten.

Verschillende oliën die worden gebruikt om amandelboter te maken

Vet, zoals olie, wordt aan amandelspijs toegevoegd om te maken amandelboter. Afhankelijk van het soort plantaardige olie dat wordt gebruikt, kan het gehalte aan omega-3 vetzuren worden verhoogd. Een dergelijke plantaardige olie is lijnzaadolie. Deze olie is afkomstig van vlasplantzaden en bevat omega 3-vetzuren, ook in de vorm van ALA. Canola-olie kan ook worden toegevoegd aan amandelspijs om amandelboter te produceren. Deze olie is de op één na hoogste plantaardige oliebron van omega-3-vetzuren.

Gezondheidsvoordelen

Amandelboter met omega-3 vetzuur kan zowel gunstig zijn voor je gezondheid als heerlijk smaken. Volgens The American Heart Association kan een dieet met veel omega-3 vetzuren veel voordelen hebben voor de gezondheid van het hart. Omega 3-vetzuur kan cholesterol en LDoproducten (Low Density Lipoproteins) verlagen. Een hoog cholesterol- en LDL-niveau is geassocieerd met hartaandoeningen. Omega 3-vetzuur kan ook de kans op bloedstolsels verminderen, waardoor uw kans op een beroerte wordt verlaagd. Andere gezondheidsvoordelen voor het consumeren van omega-3-vetzuren zijn dat ze de botsterkte kunnen versterken en ook als een ontstekingsremmer kunnen werken, wat mensen met reumatoïde artritis kan helpen. De aanbevolen inname van omega 3 vetzuren is 7 tot 11 gram per week.