allergisch voor wit, meel voor alle doeleinden betekent een allergie voor tarwe. De meeste tarweallergieën ontwikkelen zich tijdens de zuigeling- of peuterjaren, maar kinderen ontgroeien over het algemeen tarweallergieën tussen de leeftijd van 3 en 5. Allergieën voor bloem voor alle doeleinden en andere tarweproducten ontwikkelen zich zelden in de volwassenheid. Als u vermoedt dat u of een familielid een allergie heeft voor bloem voor alle doeleinden, neem dan contact op met uw arts voor een officiële diagnose. Tarwemeel

Bloem voor alle doeleinden is een soort tarwebloem. Volgens de afdeling landbouwwetenschappen en natuurlijke hulpbronnen van de Oklahoma State University bestaan kernels tarwe uit de zemelen, het endosperm en de kiem. Een molenaar maakt volkorenmeel door de hele tarwekorrel te malen maar maakt bloem voor alle doeleinden door het endosperm te malen. Andere soorten tarwemeel, zoals vermeld door de Wheat Foods Council, omvatten standaard broodmeel, zelfrijzend bakmeel, cakemeel, banketmeel, glutenmeel, griesmeel en farina.

Overzicht tarweallergie

As MayoClinic.com legt uit dat bij personen met een tarweallergie het immuunsysteem ten onrechte een in tarwe aangetroffen eiwit als een bedreiging identificeert en een antistof in reactie daarop creëert. Zodra het immuunsysteem dit antilichaam ontwikkelt, heeft het een reactie wanneer je tarwe consumeert. De meeste mensen met een tarweallergie ontwikkelen symptomen binnen twee uur na het eten. Sommige mensen ervaren alleen inspanningsgeïnduceerde symptomen die optreden als ze een paar uur na het eten van een op tarwe gebaseerd product matige tot zware oefeningen doen. Anderen hebben "bakkersastma", een allergische reactie veroorzaakt door het inhaleren van ongekookt meel, maar niet door het eten van gekookte tarweproducten. Coeliakie - een gevoeligheid voor het glutenproteïne dat in tarwe wordt aangetroffen - is technisch gezien geen allergie, maar voorkomt nog steeds dat individuen alle tarwemeel en andere tarwemeel consumeren.

Symptomen

De meest voorkomende symptomen van tarweallergie onder meer irritatie van de mond, netelroos, buikpijn, diarree, misselijkheid, braken, verstopte neus en tranende ogen. In ernstige gevallen kan een tarweallergie zelfs leiden tot anafylaxie, waarbij de patiënt keelzwelling, snelle pols en ernstige ademhalingsproblemen ervaart. Anafylaxie is vooral symptomatisch voor door inspanning veroorzaakte tarweallergie. Personen met bakkersastma ervaren vaak netelroos en nasale symptomen. Coeliakie, daarentegen, bootst in de eerste plaats de spijsverteringsymptomen na die samenhangen met een echte tarweallergie.

Meelvervangingsproducten

Als uw arts u met een tarweallergie diagnosticeert, vermijd dan voedingsmiddelen gemaakt met bloem voor alle doeleinden of andere tarwemelen. Koop voedsel met het label "glutenvrij" of gemaakt met behulp van alternatieve meelsoorten. Voor thuisbakdoeleinden overschakelt u op het gebruik van een alternatief niet-tarwemeel. Volgens het Lucile Packard Kinderziekenhuis in Stanford, is 1 kopje tarwebloem gelijk aan 1 kop roggemeel of roggemeel, 1 kop aardappelmeel, 1-1 /3 kop haverbloem, 1/2 kop aardappelmeel gemengd met 1/2 kopje roggemeel of 5/8 kop rijstmeel gemengd met 1/3 kopje roggemeel.

, , ] ]