Het boek, "Voedingsmiddelen die schadelijk voedsel genezen", zegt dat rijst en tonijn twee hoofdvoedsel zijn die kunnen worden opgenomen in een gezond dieet. Een uitgebalanceerd dieet biedt eiwitten, koolhydraten en voedingsvet. Rijst is de belangrijkste bron van koolhydraten, terwijl tonijn zorgt voor eiwit en gezonde vetten. Rijst en tonijn leveren ook essentiële vitaminen en mineralen.

Voeding in Tonijn

Tonijn is een uitstekende bron van kalium, selenium, vitamine B12 en proteïne. Bovendien heeft het sporen van niacine en fosfor. Een typische portie tonijn bevat ongeveer 180 calorieën, 30 g eiwit en minder dan 6 g vet. Het belangrijkste vet in tonijn is omega-3 vetzuren. Volgens The Reader's Digest Association is tonijn zeer gunstig gebleken bij de bescherming tegen hartziekten, de ziekte van Alzheimer en bepaalde vormen van kanker.

Functie van omega-3 vetzuren

Omega-3 vetzuren worden overwogen goede vetten en wordt aanbevolen om op te nemen in uw dieet. Omega-3-vetzuren zijn een soort meervoudig onverzadigd vet dat gezondheidsproblemen zoals allergieën, depressie, gewrichtspijn, vermoeidheid en een slechte concentratie helpt voorkomen. De University of California in Berkeley is van mening dat de essentiële vetzuren in tonijn een rol spelen bij de preventie van hart- en vaatziekten door ontstekingen te verminderen en uw bloed tegen stolling te houden. Daarnaast zijn omega-3-vetzuren nodig voor de ontwikkeling van hersenen en zenuwen.

Gevaren voor tonijn

Er zijn enkele zorgen over de veiligheid van tonijnconsumptie. Tonijn kan worden besmet door chemicaliën zoals kwik, pesticiden en toxines die door de vis worden geproduceerd. In "The Encyclopedia of Healing Foods" wordt tonijn ook beschouwd als besmet door bacteriën, virussen en parasieten. Om deze reden is het raadzaam om niet meer dan twee porties vis per week te gebruiken.

Voordelen van rijst

Rijst is een veelzijdig graan. De meest populaire soorten zijn arborio, basmati, zoete rijst, jasmijn, Bhutanese rode rijst en verboden rijst. Volgens "The Encyclopedia of Healing Foods" claimt diëtiste Michael Murray dat rijst spijsverteringsproblemen, menopauze en cholesterolproblemen behandelt. Rijst is een bron van koolhydraten. Koolhydraten zijn nodig in je dieet omdat het je primaire energiebron is en nodig is om lichamelijke functies zoals spijsvertering te voeden.

Overwegingen bij rijst

Witte rijst is de meest bewerkte rijst, wat de zemelen betekent, kiem en voedingsstoffen zijn verwijderd. Volgens Michael Murray is bruine rijst voedzamer wat vitaminen, mineralen en calorieën betreft. Bruine rijst is een uitstekende bron van vitamine B-1, B-2, B-3 en B-6. Mineralen in rijst omvatten mangaan, ijzer, selenium, magnesium en fosfor. Het bevat ook een groter eiwit- en vezelgehalte.