Wat is proteïne en waarom heb ik het nodig?

Eiwit wordt in alle levende wezens aangetroffen en is gemaakt van verschillende aminozuren. Terwijl ons lichaam zijn eigen aanbod van veel aminozuren kan creëren, zijn er negen die we nodig hebben om uit voedingsbronnen te halen. "Complete" eiwitten, zoals vlees, quinoa en sojabonen, voorzien ons van alle voedingsaminozuren die ons lichaam nodig heeft, en andere goede bronnen van eiwitten zijn noten, zaden, bonen, linzen en volle granen. Fruit en groenten leveren ook wat eiwitten. Eiwitvereisten variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteitsniveau, maar over het algemeen zou je 30 tot 60 gram eiwit per dag moeten krijgen.

Go Nuts

Alleen omdat een eiwitbron "onvolledig" is, maakt het niet inferieur, en de oude theorie over het combineren van eiwitbronnen in een enkele maaltijd om een ​​compleet eiwit te creëren, is allang weggegooid. Complete eiwitten zijn ook niet noodzakelijk gezond voedsel. De meeste vleessoorten bevatten bijvoorbeeld veel verzadigd vet en cholesterol. Ounce for ounce, noten zijn een van de hoogste en gezondste bronnen van eiwitten in de plantenwereld en bevatten veel essentiële aminozuren. Pinda's en zonnebloempitten leiden het pak met 8 gram eiwit in een portie van 1/4 kop; amandelen, pompoenpitten en sesamzaad liggen niet ver achter met 7 gram eiwit per 1/4 kop. Andere eiwitrijke noten zijn walnoten, paranoten, hazelnoten (hazelnoten), pistachenoten en cashewnoten.

Meer gezondheidsvoordelen

Noten zitten boordevol vezels en een geweldige bron voor veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Amandelen, bijvoorbeeld, leveren ijzer, calcium en vitamine E. Cachou heeft vitamine A en pinda's bieden zink. Hoewel noten over het algemeen veel vet bevatten, is het grotendeels onverzadigd, het "goede" soort vet dat uw cholesterol kan verlagen en uw cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren. Veel noten en zaden, met name walnoten, lijnzaad en hennepzaad, bevatten veel omega-3-vetzuren.

Receptideeën

Een handjevol noten is een geweldige snack met veel energie. Gehakte walnoten, pecannoten of amandelen zijn een gezonde, heerlijke toevoeging aan brood, koekjes of muffins. Pinda's of cashewnoten zijn geweldig om over een wokgerecht te sprenkelen, en walnoten, hazelnoten, kastanjes en amandelen kunnen een stevig onderdeel zijn van stoofschotels en stoofschotels. Pijnboompitten zijn goed voor meer dan alleen pesto; ze kunnen pastagerechten maken en een zeer smakelijke pesto kan ook worden gemaakt van walnoten of pecannoten. Pindakaas is niet de enige notenboter; er is ook amandelboter, cashewboter, zonnebloemboter en andere.

A Word Over Allergieën

Helaas kan niet iedereen profiteren van de gezondheidsvoordelen van noten. Noten zijn een van de meest voorkomende allergenen en een ernstige allergische reactie kan levensbedreigend zijn. Als u moeilijkheden ervaart met ademhalen, roodheid, zwelling, netelroos of andere symptomen na het eten van noten, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts.