glutenintolerantie

Gluten, dat is de stof die wordt gebruikt om deeg in veel gebakken voedsel te binden, kan bij sommige mensen ernstige reacties veroorzaken. Na de diagnose is een glutenvrij dieet vereist om schade aan de darmen te voorkomen. Tarwe, gerst en rogge bevatten gluten, evenals vele additieven die van deze producten zijn gemaakt en zijn opgenomen in veel gangbaar voedsel, waaronder kaas. Meer serieproblemen, zoals coeliakie, kunnen worden gediagnosticeerd met een biopsie of bloedtest. U moet begrijpen dat negatieve resultaten van deze tests niet betekenen dat u geen glutenonverdraagzaamheid heeft.

Allergieën en infecties van gisten

Hoewel de symptomen van een gistallergie of -infectie vaak die van glutenintolerantie of coeliakie nabootsen ziekte, een andere stof veroorzaakt deze reacties. Gist is een groep schimmels die het brood verlaat en alcohol fermenteert. Naast het vermijden van gist, moet je ook alle suikers vermijden. Als u last heeft van ongunstige symptomen die verband houden met suikerconsumptie, heeft u waarschijnlijk een schimmelinfectie of -allergie. Hoewel, in het geval van allergieën of chronische Candida-infecties, een echte diagnose nooit zal voorkomen. Gewoonlijk moet je gewoon alle andere oorzaken uitsluiten om te begrijpen wat je symptomen veroorzaakt.

Gluten- en gistvrij dieet

Omdat er weinig verschil is tussen de symptomen, kiezen de meeste mensen ervoor om een gluten en gist te gebruiken -vrij dieet in plaats van zich te concentreren op het verwijderen van slechts één element. Sommige artsen geloven dat glutenintolerantie ten grondslag ligt aan een gistallergie. Omdat je al brood en andere gebakken producten uit tarwebloem en wat alcohol op een glutenvrij dieet vermijdt, is het niet moeilijk om ook gist te vermijden. Om het verschil tussen gluten en gistintolerantie te begrijpen, moet u goed letten op uw symptomen en de oorzaak daarvan. Nadat je een aantal maanden gluten en gistvrij hebt gegeten, voeg je gluten terug in je dieet. Als de symptomen verschijnen, heb je mogelijk glutenonverdraagzaamheid.

, , ] ]