Vetarme, laagzout- en suikerloze desserts

Nadenken over het dessert is een van de kleine geneugten van het leven, zelfs als het dessert weinig vet, zout en suiker bevat. Desserts op basis van fruit bevatten een aantal natuurlijke suikers, maar ze zijn een gemakkelijke optie om magere, zoutarme en vrij suikerarme desserts te maken. Vul uw voorraadkast en koelkast met fruit en andere magere, zoutarme en suikervrije nietjes om u te helpen rijke, toegeeflijke desserts om te zetten in heerlijke en gezonde.

Fruit en vers fruit

Vers fruit levert voeding en vezels met weinig vet en zout. Vruchten met de minste hoeveelheid suiker bevatten limoenen en citroenen, die vrijwel geen suiker bevatten, en meloen, grapefruit, suikermeloen, nectarines, perziken, ananas, aardbeien en mandarijnen, die kleine hoeveelheden suiker bevatten. Serveer gesneden fruit met geraspte gember, een scheutje limoensap, dunne reepjes munt of basilicum en een klodder vetvrije zure room of Griekse yoghurt.

Bak het, grill het of zap het uit

De hoeveelheid natuurlijke suikers in gekookt fruit verandert niet als je de vruchten grilt, maar de suikers karamelliseren en versterken hun smaken. Goede gegrilde kandidaten zijn ananas- of nectarine-plakjes, die in ongeveer vier minuten per kant koken. Peren hebben een beetje meer natuurlijke suiker dan sommige andere vruchten; serveer een halve peer per gerecht om het suikergehalte laag te houden. Peren koken in ongeveer 20 minuten in de oven en drie minuten per kant in de magnetron.

Freeze It

Een granita is een korrelig ijsmengsel dat je maakt door een gearomatiseerde vloeistof in een ondiepe schaal te bevriezen en te roeren met een vork om de 30 minuten gedurende ongeveer twee uur. Vetarme, zoutarme en suikervrije mengsels bevatten gemengd fruit met voldoende vetvrije zure room of yoghurt om een schudachtige consistentie te vormen. Of smaak een granita met ongezoete smaakvolle theeën; koffie met een kleine hoeveelheid vetvrije melk; of wijn. Gebruik een suikervrije zoetstof, zoals stevia, voor zoetheid in een granita.

Keep It Thin