Feiten over Stevia

Stevia is een meerjarige struik (rebaudiana rertoni) die behoort tot de Asteraceae-familie. De bladeren van de plant bevatten een chemische stof genaamd stevioside. Het extract kan tot 300 keer zoeter zijn dan gewone tafelsuiker. De VS was een beetje traag in het vangen van stevia in vergelijking met andere delen van de wereld. Het duurde tot 2008 voordat de FDA verklaarde dat stevia over het algemeen veilig is voor gebruik als zoetstof in voedingsmiddelen en dranken.

Teelt

Stevia wordt voornamelijk geteeld in China, Japan, Brazilië en Paraguay. Stevia.com zegt dat het ook is geteeld in het zuiden van Engeland, Mexico en Californië. Het is bekend dat Stevia gedijt in verschillende gebieden die variëren van Florida tot het zuiden van Canada.

Home Grown

Stevia is een aanpasbare plant die in de grond of in potten op je balkon kan worden gekweekt, zolang het maar krijgt voldoende blootstelling aan de zon en een kleine hoeveelheid mulch wordt in de grond geplaatst. Garden-ready "starter" -planten worden aanbevolen voor stevia-zaden die bij sommige kruidendokters en /of kwekerijen kunnen worden gekocht.

Ingrediënten

Stevia-bladeren bevatten kalium, zink, magnesium en vitamine B3. De Mayo Clinic zegt dat stevia en andere kunstmatige zoetstoffen aantrekkelijk kunnen zijn voor mensen met diabetes omdat ze het voedsel zoet maken zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen.

Gebruik:

Stevia zit in een aantal voedselproducten in de VS inclusief energierepen, snoepjes, eiwitdranken en wat thee. Stevia wordt ook verkocht als een verpakte zoetstof. In Japan is stevia te vinden in de suikervrije versies van Wrigley's kauwgom en cola light, evenals in gedroogde groenten en zeevruchten.

Bijwerkingen

Bijwerkingen gekoppeld aan stevia zijn misselijkheid, opgeblazen gevoel en gas. Zeer hoge concentraties stevia-extract kunnen de bloeddruk verlagen. Sommige mensen merken een bittere nasmaak.

Veiligheid

Stevia en andere kunstmatige zoetstoffen die zijn goedgekeurd voor gebruik in de Verenigde Staten, lijken geen gezondheidsrisico's in te houden wanneer ze met mate worden gebruikt. Het National Cancer Institute zegt dat er geen wetenschappelijk bewijs is om eerdere zorgen te ondersteunen dat kunstmatige zoetstof kanker kan veroorzaken. De Mayo Clinic raadt zwangere en zogende vrouwen aan stevia niet te gebruiken totdat meer onderzoek is gedaan. Bovendien stelt de Mayo Clinic dat degenen die bloeddruk of diabetesmedicatie gebruiken stevia "met voorzichtigheid" gebruiken