Voedselbronnen van meervoudig onverzadigd vet

Wetenschappers hebben eens alle vetten hetzelfde behandeld, en adviseerden dat Amerikanen een vetarm dieet volgen. Nu wetenschappers beseffen dat vetten niet gelijk worden gecreëerd, ligt de focus op het kiezen van gezonde vetten zoals de meervoudig onverzadigde variëteit. Dit type vet is vloeibaar bij kamertemperatuur en wordt voornamelijk aangetroffen in plantaardige oliën, vis en zeevruchten. Omdat het Amerikaanse dieet vol zit met omega-6 meervoudig onverzadigde vetten, is het het beste dat u uw omega-3 PUFA-consumptie wilt verhogen.

Kies gezonde vetten voor

Meervoudig onverzadigde vetten, wanneer matig geconsumeerd, kunnen helpen bij het bevorderen van gezonde cholesterolwaarden, volgens de American Heart Association. Als het gaat om plantaardige oliën, is lijnzaadolie de rijkste bron van omega-3 meervoudig onverzadigde vetten, gevolgd door walnoot, canola en soja-olie. Gebruik deze op salades in plaats van traditionele slasaus. Vette vis zoals zalm, forel, haring, makreel, zwarte kabeljauw en sardines zijn uitstekende bronnen van omega-3 PUFA's. De meeste oliën bevatten een combinatie van vetten.