Heeft havermout altijd foliumzuur?

Vitamine B-9 - bekend als folaat in zijn organische vorm en foliumzuur in zijn synthetische vorm - is een in water oplosbare voedingsstof die net zo belangrijk is voor normale groei en ontwikkeling als het is om de gezondheid en de functie van rode bloedcellen te verbeteren. Terwijl haver een natuurlijke bron van folaat is, levert alleen de verrijkte variant foliumzuur.

Natuurlijke haver

Je krijgt ongeveer 14 microgram folaat - en geen foliumzuur - van een 1-cup serveren van eenvoudige, niet-verrijkte havermout, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Omdat de meeste volwassenen worden geadviseerd om ongeveer 400 microgram folaat per dag te krijgen, zijn onverrijkte haver geen belangrijke bron van de voedingsstof.

Verrijkte haver

Een gemiddelde portie aan verrijkte havermoutvoeding van 1 kopje levert ongeveer 90 porties microgram foliumzuur, volgens de USDA. Omdat de synthetische vitamine gemakkelijker wordt geabsorbeerd dan de natuurlijke tegenhanger, is deze hoeveelheid foliumzuur feitelijk gelijk aan ongeveer 155 microgram folaat - en de totale hoeveelheid folaat die wordt geleverd door de dosering ligt dicht bij 170 microgram.

Overwegingen

De hoeveelheid folaat in niet-rijke haver wordt niet beïnvloed door verwerking - staal gesneden, gerold en instant havermout leveren allemaal ongeveer hetzelfde bedrag. Verrijkte haver bevat verschillende hoeveelheden foliumzuur, afhankelijk van hoe ze zijn gemaakt. Elk voedingsproduct verrijkt met foliumzuur vermeldt de vitamine tussen de ingrediënten en vertelt u hoeveel er in elke portie zit.