Bronnen van resveratrol in voedsel

Resveratrol haalt de krantenkoppen als een gezond hart ingrediënt in bepaalde voedingsmiddelen. Hoewel het nog steeds onduidelijk is hoe en of resveratrol het hart ten goede komt, is enig onderzoek veelbelovend. Volgens de Mayo Clinic zou het vermogen van resveratrol om ontstekingen te verminderen en bloedstolling te verminderen hartaandoeningen kunnen minimaliseren. Weten welke voedingsmiddelen resveratrol bevatten, zullen u helpen om het in uw dieet op te nemen en een reis naar een gezonder hart te beginnen.

Druivensap en rode wijn

Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University, een 5- oz. glas rode druivensap bevat 0,1 tot 1,3 mg resveratrol, terwijl druivensap omgezet in rode wijn 0,3 tot 1,07 mg bevat. De belangrijkste bijdrager van resveratrol in druiven is de schil en de stengels, die essentieel zijn voor de productie van rode wijn.

Witte wijn

Een 5-oz. glas witte wijn bevat 0,01 tot 0,27 mg resveratrol. Bij de productie van witte wijn worden geen druivenstengels en -huiden gebruikt. Daarom is het resveratrolgehalte lager.

Rosé Wine

Een 5-oz. glas roséwijn bevat 0,06 tot 0,53 mg resveratrol. Rosé-wijn krijgt zijn lichtroze kleur van verkort contact met de stengels en de huiden van de druiven.

Rode Druiven

Een kopje verse rode druiven bevat 0,2 tot 1,25 mg resveratrol.

Pinda's

Eén kopje rauwe pinda's bevat 0,01 tot 0,26 mg resveratrol, 1 kopje gekookte pinda's bevat 0,3 tot 1,28 mg en 1 kopje pindakaas bevat 0,034 tot 13 mg.

Andere voedingsbronnen

Veenbessen, bosbessen en granaatappels zijn ook beweerd dat ze resveratrol bevatten, maar onderzoek naar deze vruchten is minimaal in vergelijking met die van druiven, wijn en pinda's. Vroeg onderzoek suggereert dat deze voedingsmiddelen resveratrol bevatten in kleinere hoeveelheden.