Als je op dieet gaat, kan je grootste zorg calorieën zijn, maar je moet ook nadenken over het voedsel dat je in je dieet wilt opnemen. U wilt voedsel eten dat niet alleen helpt om aan uw voedingsbehoeften te voldoen, maar ook om honger te stillen. Bonen zijn goed voor beiden, en vormen een goede keuze als dieetvoeding.

Rijk aan voedingsstoffen

Wanneer u uw calorie-inname vermindert om gewicht te verliezen, heeft u minder calorieën om mee te werken om uw dagelijkse vitamine en minerale behoeften, dus je moet je voeding vullen met voedzame voedingsmiddelen zoals bonen. Bonen zijn een goede bron van eiwitten en hebben vergelijkbare hoeveelheden ijzer en zink als vlees, gevogelte en zeevruchten. Bonen zijn ook een goede bron van vezels, kalium en folaat. Een in 2012 gepubliceerd onderzoek in het British Journal of Nutrition wees uit dat mensen die meer bonen consumeren over het algemeen een betere inname van eiwitten, vezels, ijzer, zink en B-vitamines hebben dan degenen die geen bonen eten.

Vol met vezels

Honger kan een probleem zijn bij het terugdringen van calorieën, maar het kan helpen om meer vezels in je dieet te krijgen. Vezel in voedsel verhoogt de verzadiging en vermindert de honger, zo blijkt uit een reviewstudie uit 2001 in 'Nutrition Reviews', waarmee je uiteindelijk minder eet, en het ook gemakkelijker maakt om je te houden aan je caloriearme dieet. Bonen zijn een goede bron van vezels, variërend van 4 gram in een portie gekookte lima bonen van 1/2-kopjes tot 8 gram in dezelfde portie gekookte bruine bonen. Over het algemeen, streef naar 25 tot 35 gram vezels per dag.

Vetarme bron van eiwitten

Vet is een geconcentreerde bron van calorieën, dus let op wat je eet tijdens het eten. Hoewel rundvlees en varkensvlees een goede bron van eiwitten zijn, bevatten bepaalde delen ook veel vet. Het vervangen van bonen voor vetrijk vlees kan helpen om calorieën uit vet te besparen, terwijl het nog steeds aan je eiwitbehoeften voldoet. Een 1/2 kopje gekookte bonen levert 7 tot 8 gram eiwit en minder dan 0,5 gram totaal vet, en voldoet aan ongeveer 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid voedsel voor eiwitten zoals ingesteld door het Institute of Medicine.

Low Glycemic Eten

De glycemische index rangschikt koolhydratenbevattende voedingsmiddelen over hoe het de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben een minimaal effect op de bloedsuikerspiegel, terwijl voedingsmiddelen met een hoge glycemische index ervoor zorgen dat de bloedsuikers snel stijgen. Naast het feit dat ze minder invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, kunnen voedingsmiddelen met een lage glycemische index ook helpen bij het onder controle houden van eetlust, door hongeraanwijzingen uit te stellen, volgens de Universiteit van Sydney. Bonen zijn voedsel met een lage glycemische index. Als je een caloriebeperkt dieet volgt, kunnen bonen je een vol gevoel geven gedurende maximaal vier uur nadat je ze hebt gegeten, volgens een artikel uit de 2012-recensie gepubliceerd in de "British Journal of Nutrition."

Good Source of Phytochemicals

Naast de dagelijkse behoeften aan vitamines en mineralen, bevatten bonen ook fytochemicaliën die andere gezondheidsvoordelen hebben. Sommige van de fytochemicaliën die in bonen worden gevonden omvatten resistent zetmeel, fytosterolen en isoflavonen. Resistent zetmeel is een koolhydraat dat uw lichaam niet kan verteren en wordt beschouwd als een probioticum dat helpt uw darm gezond te houden. De fytosterolen in bonen bevorderen de gezondheid van het hart door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Primair gevonden in sojabonen, isoflavonen kan u beschermen tegen hart-en vaatziekten, osteoporose en kanker, volgens een artikel uit 2007 review gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry."

, , ] ]