Zeekelp is een soort zeewier, ook wel een zeegroente genoemd, die veel wordt gegeten in Aziatische en gezondheidsvoeding. Zeewier kan vers of gedroogd worden gebruikt en is vaak bekend onder de Japanse naam kombu. Een soort bruin zeewier, kelp kan veilig worden gegeten en staat bekend om het bevatten van gewichtsverlies hulpstoffen.

Gewichtsverlieshulp

Kelp bevat een verbinding die fucoxanthine wordt genoemd en die ook kan helpen bij gewichtsverlies ", 3, [[Een publicatie uit 2010 van "Diabetes, Obesitas en Metabolisme" omvatte de bevindingen van een onderzoek naar zwaarlijvige vrouwen en fucoxanthine, afgeleid van bruin zeewier. De verbinding werd samen met granaatappelzaadolie meegenomen. Wetenschappers die het onderzoek uitvoerden, ontdekten dat vrouwen die het supplement van kelp en olie innamen over het algemeen een afname in het lever- en lichaamsvetgehalte lieten zien, evenals lagere triglycerideniveaus en een kleinere middelomtrek. Onderzoekers concludeerden dat kelp veelbelovend was als een hulpmiddel om gewicht te verliezen. Er was echter verder onderzoek nodig, vooral om te bepalen hoeveel van het voordeel het gevolg is van fucoxanthine uit kelp versus granaatappelzaadolie.

Vetverbranding en afname gewichtstoename

Een studie gepubliceerd in een uitgave van " Biotechnology Journal "ontdekte dat een extract van fucoxanthine uit kelp leidde tot een lagere gewichtstoename bij proefpersonen. De dierstudie omvatte een vetrijk dieet en degenen die het supplement kregen vertoonden minder lichaamsvetweefsel en lichaamsvetmassa, evenals minder gewichtstoename dan degenen die het supplement niet hadden gekregen tijdens het vetrijke dieet. De triglyceriden- en cholesterolspiegels waren ook significant verlaagd voor degenen die het supplement innamen. Onderzoekers concludeerden dat fucoxanthine kan helpen het vetmetabolisme te verbeteren en het risico op gewichtstoename te verminderen, hoewel langdurige menselijke studie vereist is.

Laag in calorieën

Kelp is een caloriearm voedsel, met slechts 4 calorieën per portie van 2 eetlepels. De rijke smaak maakt het mogelijk om het te gebruiken als vervanging voor meer calorierijk voedsel, zoals noten die in een salade worden gebruikt. Een portie gesneden amandelen van 2 eetlepels heeft 67 calorieën per portie. Het vervangen van de amandelen door 2 eetlepels kelp kan leiden tot een 63-calorie reductie. Als je deze vervanging twee keer per week in de loop van een jaar hebt gemaakt, verlies je bijna twee kilo.

Kelp wordt meestal gedroogd gekocht, hoewel je het product vers of bevroren in sommige gezonde voeding en Aziatische supermarkten. Rehydrated of verse kelp kan worden gesneden in dunne reepjes en licht gekruid om een voedzame en gezonde salade te maken, hetzij op zichzelf of met andere groenten. Het kan ook worden gebakken en geserveerd als bijgerecht. Het wordt misschien het meest gebruikt in miso-soep, waar het de basis smaak en, samen met zachte tofu en scallions, dient als garnering. Gedroogde kelp wordt soms ook vermalen tot een poeder en gebruikt als een verdikkingsmiddel in Aziatische voedingsmiddelen, of wordt gemengd met water en zout om noedels te maken. Het kan ook worden toegevoegd als smaakstof voor vlees om een "umami" -smaak te creëren, een rijke, diepe smaak die hartige gerechten stimuleert.

, , ] ]