Wortelgewassen zijn, zolang ze geen aardappelen zijn, toegestaan op het Paleodieet. Yucca, ook bekend als cassave, is een zetmeelrijke knolgewas afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika dat al sinds de prehistorie is geconsumeerd, volgens Food Reference, en daarom een geschikte keuze maakt voor je holbewoner-dieet. Raadpleeg uw arts voordat u met een afslankdieet begint.

Yucca Nutrition

Yucca is vetvrij, rijk aan koolhydraten en een goede bron van vitamine C en mangaan. De zetmeelrijke groente is ook een bron van vezels, calcium, B-vitaminen en kalium. Een portie van 1/2-kops van de rauwe groente bevat 165 calorieën, 1 gram eiwit, 39 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Het voldoet aan 34 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C en 19 procent van de dagelijkse waarde voor mangaan.

Paleo en Yucca

Het Paleo-dieet beweert dat je lichaam niet genetisch is ontworpen om voedsel te verwerken en te verwerken vandaag, en dat is waarom je worstelt met je gewicht. Om gezondheid en welzijn te bevorderen, moet je eten hoe je lichaam genetisch is ontworpen om te eten, zoals een holbewoner van 10.000 jaar geleden. Dat betekent een jager-verzamelaar type dieet dat vlees, vis, fruit, groenten, noten, zaden en wortelgroenten zoals yucca omvat.

Giftige Yucca

Terwijl yucca toegestaan mag worden op je holbewoner dieet, jij kan het niet rauw eten. Yucca bevat een chemische stof genaamd glucoside die reageert met een enzym in de groente om waterstofcyanide te maken, wat een giftige stof is die, wanneer geconsumeerd, dodelijk kan zijn. Waterstofcyanide is echter een oplosbare stof en door het weken of koken van de wortel wordt het gif geïnactiveerd.

Yucca bereiden

Yucca maakt een gezonde koolhydraatoptie op uw Paleodieet en kan variatie toevoegen aan uw gebruikelijke inname. Je kunt yucca bereiden zoals je een aardappel zou doen, dus je kunt het fijngestampt eten, in blokjes snijden voor een hash of in repen snijden voor yucca-friet. Je kunt ook de knolgewas kubussen en toevoegen aan je soepen en stoofschotels. Yucca maakt ook een smakelijke snacktraktatie wanneer deze in dunne reepjes wordt gesneden en in de oven wordt gebakken tot ze krokant zijn.

, , ] ]