Het drinken van wortelsap biedt u verschillende nuttige voedingsstoffen, waaronder antioxidanten. Een studie uit 2011 gepubliceerd in de "Nutrition Journal" meldt dat wortelsap de antioxidantstatus in uw lichaam verhoogt, wat u kan helpen beschermen tegen celbeschadiging en hartaandoeningen.

Tip

Wortelsap heeft 29 calorieën en 0,83 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten van de USDA Voedselsamenstellingsdatabase.

Calorieën

Wortelsap is geen calorierijk drankje, maar bevat wel meer calorieën dan rauwe wortels. Volgens de National Nutrient Database van de USDA, terwijl een portie - of 1 kop - wortelsap 94 calorieën levert, bevat 1 kopje geraspte wortelen slechts 45 calorieën. De Dietary Guidelines for Americans 2010 suggereren 2,5 kopjes per dag te eten uit de groentegroep, inclusief groentesappen, bij het nuttigen van een 2.000-calorisch maaltijdplan.

Koolhydraten

Hoewel 1 kop wortelsap ongeveer 2 gram voedingseiwit, de meerderheid van de calorieën in wortelsap zijn van koolhydraten. De USDA meldt dat 1 kop wortelsap ongeveer 22 gram totale koolhydraten bevat - inclusief 2 gram voedingsvezels. De Dietary Guidelines for Americans 2010 suggereren dat mannen 38 gram vezels consumeren en vrouwen eten elke dag minstens 25 gram vezels om de risicofactoren voor chronische ziekten te verminderen.

Vitamine A

Een kopje wortelsap bevat 2.256 microgram vitamine A, dat de door vitamine A aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (of ADH) voor volwassenen overschrijdt. Het kantoor van voedingssupplementen meldt dat het aanvaardbare bovenste inname niveau, of maximale veilige hoeveelheid, van vitamine A 3000 microgram per dag is. Daarom, als je 2 kopjes wortelsap drinkt, overschrijd je in feite de vitamine A aanvaardbare bovenste inname.

Andere voedingsstoffen

Terwijl wortelsap bekend staat om zijn vitamine A-gehalte, biedt het andere essentiële voedingsstoffen ook. Wortelsap is een uitstekende bron van kalium en vitamine C, E en K. Eén kopje wortelsap bevat 689 milligram kalium en bijna 3 milligram vitamine E - het adequate niveau van inname voor kalium is 4.700 milligram per dag, terwijl de RDA voor vitamine E is 15 milligram per dag voor volwassenen, merkt het Institute of Medicine.

, , ] ]