Een biefstuk kan vrijwel elk type vlees zijn, hoewel het meestal naar rundvlees verwijst. De specifieke naam van de steak geeft het deel van het dier aan waar de biefstuk vandaan komt. Biefstuk is over het algemeen hoog in eiwitten en het vetgehalte kan sterk variëren, afhankelijk van het type steak. FitDay levert voedingsgegevens voor biefstuk. Deze informatie is voor een vlees zonder been, inclusief het vet en mager vlees. De portie is 8 oz. van eetbaar vlees na het koken.

Calorieën

Een 8 oz. portie biefstuk heeft 654 calorieën. Eiwit levert 255 calorieën en vet draagt ​​de resterende 399 calorieën bij. Een biefstuk biedt ongeveer 33 procent van de totale calorie-eisen voor een dag, uitgaande van een dagelijks dieet van 2.000 calorieën.

Vet

Een gram biefstuk bevat ongeveer 44 g totaal vet, dat ongeveer 68 gram bevat. percentage van de dagelijkse waarde voor totaal vet. Verzadigde vetten vertegenwoordigen 18 g van dit totaal, of ongeveer 88 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet. Een portie biefstuk bevat ook 197 mg cholesterol, wat ongeveer 66 procent van de dagelijkse waarde voor cholesterol is.

Eiwitten en koolhydraten

Een portie biefstuk bevat ongeveer 60 g eiwit, dat is 119 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten. Biefstuk heeft geen koolhydraten.

Vitaminen en Mineralen

Biefstuk bevat 93 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B12 per portie, 89 procent van de dagelijkse waarde voor zink en 46 procent van de dagelijkse hoeveelheid waarde voor fosfor. Het heeft ook 36 procent van de dagelijkse waarde voor natrium, 41 procent van de dagelijkse waarde voor niacine en 37 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B6. Extra voedingsstoffen in biefstuk bevatten 33 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, 20 procent van de dagelijkse waarde voor kalium en 24 procent van de dagelijkse waarde voor riboflavine.