Door magere stukken vlees te eten, kunt u de hoeveelheid verzadigd vet en calorieën die u verbruikt beheersen. Vlees is volgens MayoClinic.com een ​​goede bron van eiwitten en andere voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede gezondheid. Magere delen van rund, lam, varkensvlees of gevogelte maken deel uit van een gezond en uitgebalanceerd dieet. De beschrijving van de snee vlees is een goede manier om te bepalen of het mager is of niet.

Rundvlees entrecote

Een lendestuk van vlees is magerder gesneden dan veel andere delen van rundvlees. De American Heart Association beveelt het zoeken naar sirloins aan die gemarkeerd zijn als "keuze" of "select" voor degenen die "prime" heten omdat ze worden gesneden met minder vet en een gezondere optie zijn. Om het te bereiden, kan het gebruik van marinades of specerijen de smaak verbeteren die ontbreekt door de hoeveelheid vet op het vlees te verminderen. Grillen en braden zijn goede manieren om een ​​entrecote te bereiden en wanneer het wordt gesneden, is het een goede aanvulling op een salade of sandwich. Specifieke sneden die worden gemaakt van de entrecôte omvatten een tri-tip gebraden, tri-tip steak en een top entrecote en voldoen aan de overheidseisen voor het gemarkeerd worden mager, volgens Cattlemen's Beef Board en National Cattleman's Beef Association.

Varkenslende karbonades

MayoClinic.com raadt bij het kopen van varkensvlees aan om karbonades te kiezen voor een slankere snit van vlees dat minder verzadigd vet bevat. Varkenslende karbonades zijn snel te bereiden en kunnen worden gegrild, gebakken of geroosterd voor een gezonde toevoeging aan een maaltijd met weinig vet en calorieën. Het wegsnijden van zichtbaar vet kan de hoeveelheid vet verder verminderen. Je kunt varkenskarbonades op smaak brengen met marinades of kruiden om wat smaak te pakken. Specifieke benamingen voor varkenslende karbonades zijn onder meer lendenkoteletten, lende hak en middenlende karbonades, volgens de Nationale Varkensvlees Producenten Raad. Over het algemeen geldt: hoe lichter de kleur van de haksel, hoe slanker het wordt.

Kipfilet

Het witte vlees waaruit de kipfilet bestaat, is magerder dan de vleugels of de drumsticks en is een goede keuze als u geeft de voorkeur aan gevogelte boven rood vlees. Volgens de American Heart Association is een kipfilet magerder wanneer je de huid en zichtbaar vet verwijdert. Kip is een veelzijdig vlees dat je kunt grillen, bakken, braden of pocheren om een ​​gezonde maaltijd te maken met weinig verzadigde vetten en calorieën. Witte kalkoenfilet is een ander mager stuk vlees dat op kip lijkt. Kip zonder been zonder vel wordt meestal verkocht aan de vleesbalie van uw supermarkt en de huid en het vet zijn al verwijderd, waardoor ze eenvoudig klaar te maken zijn als u ze thuis haalt.