In de afgelopen jaren zijn koolhydraten het doelwit geweest van een gemeenschappelijke dader voor gewichtstoename. Gemaskeerd door de kritiek zijn de noodzakelijke functies die koolhydraten in het lichaam hebben. Koolhydraten worden gedefinieerd als een essentiële structurele component die bestaat uit koolstof, waterstof en zuurstof. De belangrijkste functies die koolhydraten in het lichaam hebben, zijn hun rol in energievoorziening, eiwit- en vetmetabolisme, brandstofreserve en een goede werking van het centrale zenuwstelsel.

Energievoorziening

Koolhydraten zijn de primaire energiebron in het lichaam. Ze zijn gemakkelijk verteerbaar en bieden direct beschikbare energie die u niet alleen nodig heeft voor fysieke activiteit, maar ook om alle cellulaire en metabolische processen te voeden. Eiwit kan een bron van energie zijn, maar het is niet de voorkeursbron van het lichaam. Vet dient als brandstof, maar is in kleine hoeveelheden nodig en speelt vooral een rol bij de essentiële vetzuren.

Regulatie van eiwitten en vetstofwisseling

Als belangrijkste energiebron voor het lichaam, koolhydraten een rol spelen bij het reguleren van het vet- en eiwitmetabolisme. Met voldoende voorraad koolhydraten om te voldoen aan de algemene behoeften van het lichaam, hoeft het geen eiwitten en vet te gebruiken voor energie. Eiwit zal zijn primaire doelen van weefselgroei en -reparatie dienen. Vet is niet nodig om meer energie te leveren dan het oorspronkelijk nodig heeft. Dit is belangrijk omdat overmatige afbraak van vet de productie van ketonen veroorzaakt, wat leidt tot een aandoening die ketose wordt genoemd. Ketose veroorzaakt hoge niveaus van urinezuur in het bloed en wordt geassocieerd met nieraandoeningen, jicht en hartaandoeningen.

Brandstofreserve

Koolhydraten, in de vorm van glycogeen, worden opgeslagen in de spieren en lever en benodigdheden vitale reserves van energie. Deze reserves leveren de noodzakelijke brandstof voor de algemene processen van het lichaam wanneer koolhydraatarme voeding laag is. Er is echter alleen voldoende energie in de glycogeenvoorraden om het lichaam een halve dag te voeden. Om normale bloedglucosewaarden te handhaven en de afbraak van vet en eiwit te voorkomen, moet u de hele dag door koolhydraten consumeren.

Centrale zenuwstelselfunctie

Constant koolhydratenverbruik is van vitaal belang voor een goed functioneren van de centrale zenuwstelsel of CNS. De hersenen zijn het controlecentrum van het CNS en gebruiken alleen koolhydraten als brandstof. De hersenen hebben echter geen opgeslagen voorraad koolhydraten en vertrouwen alleen op de glucosetoevoer uit het bloed.

, , ] ]